Revista
¿Habrá desabastecimiento de aceites de oliva?
Se está dando una situación inédita, de potencial escasez, en el ámbito internacional de elaboración de aceites de oliva, tanto en los 66 países que lo producen, como en los 198 que lo consumen.
Los precios del aceite suben más en el campo que en las tiendas
ANIERAC y ASOLIVA ha hecho un llamamiento para que todos los actores del mundo del aceite y las administraciones trabajen conjuntamente con el fin de que el sector español siga manteniendo su liderazgo a nivel mundial con un aceite de oliva de calidad.
Nanopartículas de oleato de hidroxitirosol para aumentar la actividad antioxidante en compuestos farmacéuticos
Un estudio, realizado por la Universidad de Londres y la de Germaneto, Italia, demuestra que el aumento de la biodisponibilidad de los compuestos polifenólicos provoca un aumento en la actividad antioxidante de los propios compuestos.
Caída histórica en la producción de aceite de oliva en Cataluña
La Federación de Cooperativas Agrarias de Catalunya (FCAC) alerta de que la campaña de aceite de oliva 2022-2023 podría caer hasta las 16.000 toneladas.
Oleada de robos en los olivares madrileños
El incremento de los precios del aceite y de la aceituna están deparando efectos colaterales imprevistos en el Agro madrileño. El olivo de la Comunidad, uno de los sectores agrícolas más potentes de la region con una gran presencia en el sureste, se está viendo afectado esta campaña por una oleada de robos en las explotaciones.
En Ruta hacia el "Olive Oil World Congress"
El Olive Oil World Congress (OOWC) ya tiene todo listo para dar comienzo a su programa de actividades de 2023, una serie de eventos y jornadas que tienen como objetivo dar a conocer este congreso y apoyar su celebración en Madrid durante 2024.
Evaluación de cultivos de sangre ex vivo de los efectos antioxidantes de los aceites de oliva vírgenes que difieren en sus contenidos bioactivos
La Estación Experimental del Zaidín (CSIC) de Granada ha realizado un cultivo de sangre ex vivo y un ensayo desafiante con diferentes inductores o condiciones de inflamación y estrés oxidativo.
El aceite de oliva y otros productos gourmets andaluces presentes en la feria francesa Sirha
TRADE, a través de Extenda, organiza la presencia de seis firmas andaluzas de alimentos gourmet en la feria Sirha, la más importante para el sector de la hostelería y restauración en el mercado galo, que se ha celebrado, del 19 al 21 de enero, en Eurexpo Lyon.
Noviembre vuelve a marcar un nuevo crecimiento en las exportaciones españolas
Con datos de comercio declarado de Aduanas, las exportaciones españolas de mercancías crecieron un 23,6% en el periodo enero-noviembre de 2022 respecto al mismo periodo del año anterior y alcanzaron los 357.111 millones de euros, cifra récord.
Producción corta y bajos niveles de comercialización
La Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) acaba de publicar los datos correspondientes al mercado del aceite de oliva del pasado mes de diciembre, donde las salidas se situaría en 82.437 toneladas (incluyendo las importaciones), frente a las 168.649 toneladas de aceite de oliva del año pasado que, a su vez, supuso casi un24% más qu e la campaña anterior en las mismas fechas.En diciembre, la producción ha sido de 232.037 toneladas, lo que supone un descenso del 50% con respecto a la campaña anterior, cuando en diciembre de 2021 se alcanzaron las 542.600 toneladas), lo que supone un total acumulado de 431.090 toneladas en los tres primeros meses de campaña.Con respecto a la comercialización, desde el mes de octubre que comenzó la campaña de comercialización llevamos vendidas 322.720 toneladas de aceite de oliva, un 16% menos que en la campaña pasada, cuando fueron 385.000 toneladas.En cuanto a las existencias de aceite actualmente se cuenta con 625.667 toneladas, que se encuentran distribuidas 382.332 están en almazaras y cooperativas; 233.761 toneladas en envasadoras, y 9.500 en el Patrimonio Comunal Olivarero.El sector opina“Se confirma lo corto de la producción, y con estos datos no se van a cumplir los aforos con casi toda seguridad.
Modelos basados en IA para avanzar en el conocimiento sobre la conservación y uso del aceite de oliva
La Universidad de Jaén (UJA), a través del grupo de investigación SIMIDAT, desarrolla un proyecto de Inteligencia Artificial para avanzar en el conocimiento sobre la conservación y uso del aceite de oliva.
Túnez incrementa sus exportaciones un 42,1% de aceite de oliva en el primer mes de campaña
El pasado mes de diciembre, el Observatorio Nacional de la Agricultura (ONAGRI) dependiente del Ministerio de Agricultura, Recursos Hidráulicos y Pesca del Gobierno de Túnez, publicó las cifras correspondientes a las exportaciones de aceite de oliva.
Uso de la resonancia magnética nuclear - RMN en la identificación y clasificación de aceites de oliva
El aceite de oliva es uno de los aceites comestibles más antiguos y esenciales del mercado. La clasificación de los aceites de oliva (p. ej., virgen extra, virgen, refinado) a menudo está influenciada.
Se multiplica por 12 el incremento interanual del precio de los aceites vegetales
El incremento de precio interanual en los aceites vegetales, excluidos oliva, multiplica por 12 el valor del IPC. Esta es una de las conclusiones a las que ha llegado un análisis realizado en el seno del Máster de Administración y Dirección de Empresas Oleícolas de la UJA.
AUSERE retorna a sus orígenes
La marca AUSERE, tras 12 años bajo la denominación Maquembo, S.L.L., a partir de enero de 2023 vuelve a manos de la familia del mismo nombre, que recupera el control del 100% de la propiedad.
Las exportaciones agroalimentarias andaluzas a los EEUU crecen en un 31% con respecto a 2021
Las exportaciones agroalimentarias a los Estados Unidos crecieron en los diez primeros meses de este año un 31% respecto del mismo período de 2021, situando a este país en el sexto destino de nuestros productos y el primero de entre los países de fuera de Europa.
Schütz inaugura un centro de producción en la comarca de Talavera de la Reina
El pasado 9 de noviembre, la multinacional de matriz alemana y referente del mercado de los IBC’s SCHÜTZ IBÉRICA, S.L. inauguró su segundo centro productivo de IBC’s en la península.
Marruecos apuesta por la formación oleícola para la mejora de la calidad y seguridad de su AOVE
El pasado mes de diciembre tuvo lugar en Chania (Creta), el 4oForo Mediterráneo para estudiantes de doctorado y jóvenes investigadores, organizado por el CIHEAM - Instituto Agronómico Mediterráneo de Chania bajo los auspicios de la sede del CIHEAM en París.
Fuerte presencia del aceite de oliva español en Sudáfrica
El mercado del aceite de oliva y las aceitunas en Sudáfrica ha mantenido una tendencia de crecimiento plana en los últimos cinco años. La crisis generada a raíz de la COVID-19 tuvo un fuerte impacto en el sector, de la cual se está recuperando, ya que todavía no se ha conseguido alcanzar las cifras previas a la pandemia.
Un trabajo analiza la composición de las grasas Manzanilla y Hojiblanca
Un manuscrito, realizado por Antonio Garrido-Fernández, Amparo Cortés Delgado y Antonio López-López del Instituto de la Grasa (CSIC), del Departamento de Biotecnología de Alimentos, del Campus Universitario Pablo de Olavide, considera que la composición de las grasas Manzanilla y Hojiblanca son datos composicionales (CoDa).