El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha presentado el Informe de Consumo Alimentario 2024, destacando la estabilidad del consumo global en un contexto de contención de precios tras la escalada de 2023. Aunque el volumen total de alimentos y bebidas consumidos en España cayó un leve 0,2 %, el gasto aumentó un 2,4 %, alcanzando los 119.667 millones de euros.

Uno de los productos más significativos del año ha sido el aceite de oliva, que pese a reducir su volumen de consumo en los hogares, ha incrementado notablemente su peso en el gasto debido a un alza récord de precios.

Aceite de oliva: menos litros, más euros

El aceite de oliva fue el segundo tipo de aceite más consumido en los hogares españoles durante 2024, representando el 29,1 % del volumen total de aceites adquiridos. Sin embargo, el consumo cayó un 11,4 % en volumen, situándose en 2,78 litros por persona, lo que supone una reducción de 0,42 litros respecto a 2023.

A pesar de ello, el gasto de los hogares en este producto aumentó un 16,3 %, impulsado por un aumento del 31,2 % en el precio medio, que alcanzó los 7,32 €/litro. En términos relativos, el aceite de oliva representa solo el 0,49 % del volumen total de alimentos, pero concentra el 1,14 % del gasto, consolidándose como un producto de alto valor económico.

Canales de compra: el supermercado, canal clave

El supermercado se mantiene como el principal canal de adquisición de aceite de oliva, con el 49,2 % del volumen, seguido por el hipermercado (26,1 %). No obstante, ambos canales experimentaron caídas en volumen: 11,9 % y 4,6 %, respectivamente.

El e-commerce también mostró un encarecimiento del aceite de oliva, con un incremento del 31,2 % en el precio medio hasta alcanzar los 7,51 €/litro, mientras que la tienda tradicional fue el canal con mayor aumento relativo de precios (+73,2 %), con un precio medio de 7,82 €/litro. La tienda de descuento registró el menor incremento (+27,7 %), lo que refleja diferentes elasticidades del precio según el canal.

Perfil del consumidor: mayores y hogares modestos

Los hogares con nivel socioeconómico medio y bajo son los principales consumidores de aceite de oliva, siendo este último segmento el que presenta el mayor consumo per cápita, con 4,4 litros por persona al año. Los mayores de 50 años lideran el gasto, especialmente en hogares compuestos por personas jubiladas, donde el consumo alcanza los 6,0 litros por persona, más del doble de la media nacional.

Por el contrario, los hogares con parejas jóvenes con hijos pequeños registran el menor consumo: solo 1,1 litros per cápita.

Galicia lidera el consumo regional

Desde un punto de vista territorial, Galicia encabeza el consumo de aceite de oliva con 5,7 litros por persona al año. También superan la media nacional comunidades como Baleares, Cataluña, Asturias y Canarias, mostrando un patrón de consumo intensivo en áreas con fuerte identidad gastronómica mediterránea o atlántica.

Moderación en precios y desperdicio

El ministro Planas destacó que la planificación del consumo y la mayor concienciación del consumidor han permitido una reducción del desperdicio alimentario, así como un alineamiento con los principios de la dieta mediterránea, especialmente entre los más jóvenes. Esta tendencia refuerza la posición del aceite de oliva como pilar central de la alimentación saludable en España.