Revista
El AOVE de Torres y Ribelles presente en más de 30 países
La empresa de aceite de oliva Torres y Ribelles ha comenzado a exportar a cuatro nuevos mercados internacionales en 2022, entre los que podemos citar Estonia en Europa, Ghana en África, las Islas Vírgenes Americanas y Corea del Sur en Asia.
De nuevo los XXXIV Premios Alimentos de España premian la internalización del sector oleícola
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha presidido recientemente la ceremonia de entrega de los XXIV Premios Alimentos de España en los que ha enfatizado que “el orgullo de los Alimentos de España generan orgullo de país”.
ATPIOlivar divulga la producción integrada entre los consumidores
La Asociación Técnica de Producción Integrada de Olivar (ATPIOlivar) ha puesto en marcha una campaña divulgativa sobre producción integrada dirigida a los consumidores para que conozcan los múltiples beneficios de los alimentos obtenidos bajo este sistema de producción sostenible.
“Ponemos nuestra tecnología blockchain y cloud, y el conocimiento de nuestros profesionales al servicio del futuro de la industria alimentaria”
Óleo, entrevista a los responsables del proyecto con motivo de su colaboración con Deoleo.¿Qué ha significado para IBM Consulting la introducción en el sector del aceite de oliva a través de Deoleo?El proyecto que estamos realizando junto con Deoleo para trazar este producto estratégico como el AOVE desde su origen, recogida y tratamiento de la oliva hasta que llegan al mercado permitirá garantizar la calidad, la seguridad y la sostenibilidad de los productos que consumimos.
La tecnología como aliado del sector del aceite de oliva
También invertimos en la investigación de tecnología agrícola, consiguiendo que sus soluciones avancen para garantizar que el AOVE que adquirimos es de la máxima calidad, seguro, saludable y respetuoso con el medio ambiente, así como un contribuyente de la mejora de las comunidades agrícolas.Tienen disponible para su lectura el artículo de opinión completo en el número 190 de la revista Óleo.
El 14 de noviembre comenzará la cosecha temprana de aceituna de cooperativa El Progreso
La Cooperativa El Progreso retrasa unos días la recogida de aceituna, que espera comenzar con su cosecha temprana en torno al 14 de noviembre, tras los muestreos que están realizando los técnicos de la Almazara estos días.“En la primera quincena algún día iremos a recoger la Arbequina, pero, el resto vamos a dejar unos días para que madure un poco más y engorde la aceituna, comenzando luego a ver si llueve más”, dice Jesús Julián Casanova, quien prevé que este año recogerán de 5 a 6 millones de kilos, un cuarenta por ciento menos que el año pasado.
La DO “Sierra de Segura” avala el uso de su AOVE certificado en los productos de Cárnicas la Celestina
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida “Sierra de Segura” ha aprobado la autorización del uso de su marca a Cárnicas la Celestina para las elaboraciones que contienen el aceite de oliva virgen extra certificado por la DOP.
Interacción de los polifenoles del AOVE dietético y la microbiota intestinal
La evidencia acumulada indica que el consumo regular de aceite de oliva virgen extra (AOVE), la principal fuente de grasa en la dieta mediterránea, se asocia con efectos beneficiosos para la salud y un menor riesgo de desarrollar trastornos crónico degenerativos, según un estudio elaborado por un grupo de científicos de Roma.
Convocado el Premio «Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, campaña 2022/2023»
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado el día 29 de septiembre en el Boletín oficial del Estado (BOE) un extracto de la orden por la que se convoca el premio “Alimentos de España para los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, campaña 2022/2023”, cuyo objetivo es contribuir a promocionar los aceites de oliva virgen extra.Como cada año, las modalidades en las que se puede participar son las siguientes: Premio "Alimentos de España Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra-Frutado Verde Amargo"; Premio "Alimentos de España Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra- Frutado Verde Dulce" y Premio "Alimentos de España Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra-Frutado Maduro".Además, entre todos los aceites presentados en cualquiera de las categorías, el que haya obtenido la mejor puntuación en la fase de cata y en la valoración físico-química contará, además, con el "Premio Especial Alimentos de España Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra".En este concurso, podrán participar en el concurso quienes ostenten la titularidad de las almazaras autorizadas que tengan su sede social en España, de acuerdo con lo establecido en los artículos 3 y 11 de la Orden AAA/854/2016, de 26 de mayo.
El IV Foro de la Calidad de la DOP Montes de Toledo, debate el equilibrio entre “calidad y cantidad” del AOVE
Fernando Martínez ha hecho un repaso general de los sistemas de extracción, a la vez que ha expuesto qué cambios y formas de trabajo se pueden hacer desde una almazara para aumentar la calidad de un AOVE durante las etapas de producción, destacando la importancia de la formación en análisis sensorial de los maestros de almazaras y de la higiene del producto desde el principio hasta el final del proceso, como factores de influencia de la calidad.
El papel del AOVE en la prevención de la pérdida de masa muscular durante el envejecimiento
En este trabajo se destaca los principales actores moleculares que controlan la masa muscular esquelética, con especial atención a la sarcopenia, y analiza, en base a los hallazgos más recientes, el potencial del AOVE para retrasar/prevenir la pérdida de masa y función muscular, con el objetivo de estimular aún más investigación para evaluar la suplementación dietética con AOVE como un enfoque para prevenir o retrasar la sarcopenia en personas que envejecen.
19ª edición del Título de Experto en Cata de Aceites de Oliva Vírgenes
La Universidad de Jaén (UJA) imparte, con el apoyo del Consejo Oleícola Internacional (COI), la 19ª edición del Título de Experto en Cata de Aceites de Oliva Vírgenes, que este año cuenta con alrededor de 35 participantes procedentes de los principales países productores como Túnez, Turquía, Italia, Portugal, Grecia, Jordania, Argelia, Marruecos o Georgia.La inauguración de esta edición ha contado con las intervenciones del Vicerrector de Investigación de la Universidad de Jaén, Gustavo Reyes, la de los responsables académicos del mismo, Sebastián Sánchez Villasclaras, Marino Uceda Ojeda, Leopoldo Martínez Nieto y Alberto José Moya López, y del presidente del Consejo Oleícola Internacional, Abdellatif Ghedira, Título expertoEn la 19ª edición de este título de experto se exponen las bases teóricas del análisis sensorial y su metodología, aplicándolas a los aceites de oliva vírgenes desde un punto de vista teórico-práctico, analizando los factores, atributos positivos y negativos que definen la calidad sensorial de los aceites y su relación con los procesos de cultivo y elaboración, así como con otros parámetros físicos y químicos generales del control de calidad.El curso completo, correspondiente a las 350 horas, se va a desarrollar en 6 módulos de aproximadamente 60 horas.
Organizaciones oleícolas italianas piden la actualización del reglamento internacional de esteroles
La solicitud de Unaprol - Consorzio Olivicolo Italiano y Foa - Frantoi Oleari Associati, en una carta dirigida a Mipaaf e Icqrf, señala la necesidad de ajustar los parámetros de esteroles debido al cambio climático que está afectando al sector de manera importante.
Remodelación del espacio museístico del Centro “Olivar y Aceite”
El Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” de Úbeda, reinaugura, tras varios meses cerrada al público, la zona museística y de exposiciones, un espacio de gran importancia para la labor de promoción y difusión de la cultura del AOVE que realiza la entidad.
Estudio de los efectos de tres dietas altas en grasas basadas en diferentes aceites
Investigadores del Departamento de Ciencias de la Salud de la Universidad de Jaén (UJA) han estudiado los efectos de tres dietas altas en grasa basadas en aceites de coco, girasol y oliva virgen extra (AOVE) sobre el tejido adiposo, el metabolismo y la inflamación.
Ciudad Real promueve ayudas para la promoción del aceite de oliva
El presidente de la Asociación para la Promoción del Aceite del Campo de Calatrava, Juan Pedro Díaz Bustamante, se ha dirigido a Caballero con el objetivo de que la Diputación les ayude a sufragar, con una subvención de 6.000 euros, las actividades de promoción comercial que están llevando a cabo a lo largo del presente ejercicio.
IVª Jornadas Virgen Extra, Patrimonio Saludable
La cuarta edición de las “Jornadas Virgen Extra, Patrimonio Saludable”, que el Centro de Interpretación Olivar y Aceite de Úbeda organiza de manera bienal, aunque en 2020 no pudieron realizarse debido a la pandemia, se celebrarán el 23 de septiembre, en Úbeda.
BBVA y los hermanos Roca premian a los diez mejores productores sostenibles de España de 2022
BBVA ha dado a conocer el nombre de los diez ganadores de la tercera edición de los Premios a los Mejores Productores Sostenibles. Los galardonados han destacado por un modelo de producción que impulsa la sostenibilidad económica, social y medioambiental.
Cosmética natural con base en AOVE
Conseguir el mejor zumo de la aceituna, el aceite de oliva virgen extra perfecto, era uno de los objetivos principales de Alevoo cuando sus fundadoras, las cuatro hermanas Nieto, se propusieron seguir la estela de sus padres.
El viaje de calidad del AOVE
Es aquí donde enmarcamos la misión de nuestra Dirección de Calidad, basada en los principios de garantizar la seguridad y la calidad de los productos que comercializamos.En Alcampo lo tenemos claro: apostamos por ofrecer productos de nuestra tierra, contando con un surtido más que amplio de aceites de oliva virgen extra, muchos de ellos de productores locales.El AOVE es un producto muy apreciado en el mundo.