El Centro de Excelencia para el Aceite de Oliva (CEAO) de GEA Iberia ha acogido la clausura del VIII Curso de Formación en Proceso de Elaboración de Aceite de Oliva Virgen, una iniciativa conjunta de la Universidad de Jaén (UJA), la Asociación de Maestros de Almazara (AEMODA) y GEA Iberia.

Durante la última sesión, el alumnado —procedente de España y Portugal— visitó las instalaciones de GEA en Úbeda, donde recibió una formación técnica especializada a cargo de Francisco Plaza, responsable de aplicación de aceite de oliva en GEA Iberia. La jornada se centró en el proceso, operación y mantenimiento de tecnología avanzada para almazaras, integrando teoría y demostración práctica.

El director del curso, Manuel Moya Vilar, profesor del Área de Ingeniería Química de la UJA, acompañó al grupo durante esta visita técnica. El programa formativo ha destacado por su enfoque multidisciplinar, combinando excelencia académica, conocimiento tecnológico y visión profesional del sector.

“Una edición más hemos unido la excelencia formativa de la Universidad de Jaén, la visión profesional de GEA y AEMODA, y la experiencia práctica de firmas punteras del sector oleícola”, subrayó Francisco Plaza, destacando el compromiso de GEA con la calidad del aceite de oliva desde el diseño del proceso hasta su ejecución industrial.

El curso ha contado con un elenco docente de referencia en el sector oleícola, incluyendo a expertos como Manuel Caravaca (AEMODA), Fernando Martínez (Instituto de la Grasa – CSIC), José María Penco (AEMO), el exrector Manuel Parras, el consultor internacional Juan Vilar, y especialistas como Mª Paz Aguilera, Marino Uceda y José Alba.

Por parte de GEA, también participaron como ponentes Juan Manuel Jariego, Antonio López Rodríguez, Francisco Javier Reche y Aymen Benjaoui, reforzando el valor técnico del contenido impartido.