La primera parada del Curso de Mantenimiento de Almazaras, organizado por la Asociación Olivar y Aceite – Centro de Interpretación de la Provincia de Jaén en colaboración con Pieralisi España y Portugal, ha finalizado con gran éxito y elevada participación en la localidad de Mota del Cuervo. La formación, eminentemente práctica y especializada, está diseñada para técnicos y operarios de almazaras y cooperativas oleícolas, y recorrerá diversas zonas productoras de aceite de oliva en España.

El curso, que se celebró en la cooperativa Nuestra Señora de Manjavacas —una de las almazaras y bodegas más modernas de Castilla-La Mancha—, proporcionó una capacitación intensiva sobre aspectos clave del mantenimiento industrial y la eficiencia en el proceso de elaboración de aceite de oliva. Durante tres días, los asistentes recibieron formación especializada en mantenimiento de equipos, automatización, digitalización, filtrado, envasado y control de contaminantes (MOSH-MOAH), así como análisis de datos aplicados a la optimización del proceso extractivo.

Formación técnica con enfoque práctico y actualizaciones clave del sector

La gerente de la Asociación Olivar y Aceite, Sole Román, subrayó que esta formación responde a una necesidad no cubierta en el sector: “Este curso es una herramienta estratégica de profesionalización. Integra contenidos que no se están abordando de forma sistemática en otros espacios formativos y permite tanto a jóvenes técnicos como a profesionales veteranos actualizar sus conocimientos con criterios de calidad y aplicación directa en planta”.

El curso está diseñado para reforzar la formación continua del personal técnico de almazaras, especialmente en una época donde la innovación y la digitalización se convierten en factores diferenciales. Además, las sesiones están impartidas por técnicos expertos de Pieralisi, quienes comparten su experiencia directamente en el entorno operativo de una almazara, ofreciendo soluciones reales y contextualizadas.

Rodrigo Jaén, portavoz de Pieralisi, destacó que “más allá del apoyo económico que posibilita esta formación, lo verdaderamente relevante es el conocimiento técnico que transferimos in situ a los profesionales del sector. El contacto directo con los equipos y los procesos es lo que convierte este curso en una oportunidad única de capacitación”.

Próximas fechas

Tras la exitosa edición en Cuenca, el Curso de Mantenimiento de Almazaras continuará su recorrido por los principales territorios oleícolas. Las siguientes paradas están programadas en: Maials (Lérida): 20, 21 y 22 de mayo; Loja (Granada): 10, 11 y 12 de junio; Gilena (Sevilla): 24, 25 y 26 de junio

Las inscripciones ya están abiertas. Las plazas son limitadas y la matrícula es bonificable en más del 50 % para trabajadores por cuenta ajena inscritos en el régimen general de la Seguridad Social.

Con esta iniciativa conjunta, Pieralisi y la Asociación Olivar y Aceite consolidan su compromiso con la profesionalización del sector oleícola español, promoviendo la excelencia técnica, la eficiencia industrial y la sostenibilidad en toda la cadena de valor del aceite de oliva.