Con el objetivo de facilitar al consumidor la información sobre los aceites de oliva, la Interprofesional del Aceite de Oliva ha diseñado un esquema práctico al que ha denominado la Gota de los Aceites de Oliva. Se trata de una guía con la que el consumidor puede adentrarse en las Experiencias de los Aceites de Oliva. Ofrece información sobre las categorías comerciales de los aceites de oliva que los consumidores pueden encontrar en el mercado, su definición y principales características.

Además, permite iniciarse en el uso en la cocina de los principales vírgenes extra monovarietales (arbequina, cornicabra, hojiblanca y picual), ya que esta Gota recoge una completa guía sobre estos cuatro grandes monovarietales, que permite conocer de un vistazo sus principales usos gastronómicos y características organolépticas.