Con un 66,7% del total, el de oliva es el aceite más consumido en los hogares españoles. Así lo revela el Informe del Consumo de Alimentación en España 2015 elaborado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, que destaca también que el 24,9% del consumo corresponde a aceite de girasol, el 5,9% a aceite de semillas, y el 0,7% restante a otros aceites.

A cierre de año 2015, el consumo doméstico total de aceite retrocedió un 6,0%, según dicho informe que añade que, en términos de facturación, el balance fue, sin embargo, positivo con un incremento del 10,2%, como consecuencia directa del incremento del precio medio de la categoría (17,2% más en comparación con el mismo periodo del año anterior). El precio medio de la categoría cerró en los 2,66 €/litro, con un incremento del 17,2%.

En una visión a largo plazo, desde 2006 se observa un descenso en las compras de aceite, tanto de aceite de oliva como de aceite de girasol; si bien, desde el año 2013 se incrementa la compra de aceite de semillas.

El consumo per cápita de aceite de oliva se situó en los 12,53 litros/persona/año, una cantidad un 5,5% menor que en el mismo periodo del año anterior, el equivalente a 0,731 mililitros menos ingeridos por persona y año.

Según este informe, con el 37,9% del volumen total, el aceite de oliva es el más consumido por los hogares, aunque su compra descendió un 5,3% en comparación con el año 2014. El valor de este tipo de aceite se incrementó fuertemente en los últimos meses del año 2015 (14,6%) como consecuencia del fuerte incremento del precio medio (21%) cerrando en los 3,11 €/litro, el equivalente a 0,54 euros más por litro pagado en comparación con el mismo periodo del año anterior. Asimismo, el consumo aproximado por persona y año de aceite de oliva es de 4,74 litros, un 4,8% menos que el año anterior.

En cuanto al perfil de hogar consumidor de aceite oliva, el informe destaca que se corresponde con hogares con presencia de hijos mayores, parejas adultas sin hijos, y retirados, situados en poblaciones de hasta 10.000 habitantes, cuyo responsable de las compras supera los 50 años. Las Comunidades Autónomas más consumidoras son: Galicia, ambos archipiélagos y el Principado de Asturias junto a Castilla y León. Por el contrario, Navarra, la Región de Murcia así como la Comunidad Valenciana son las que realizan menor consumo de este tipo de aceite.

En cuanto al aceite de oliva virgen extra, con una participación en volumen de un 18,2%, es el tercer tipo de aceite más consumido. Su presencia se reduce en los hogares españoles en el año 2015 un 7,3%. El fuerte incremento de su precio en este año (+22,6%) le lleva a posicionarse en términos positivos en valor con un incremento del 13,6%. Este tipo de aceite es el que tiene el precio más alto de la categoría, concretamente 3,89 €/litro, lo que supone un 46% más que la media.

La ingesta media por persona y año de aceite de oliva virgen extra durante el año 2015 fue de 2,28 litros, un 6,9% menos al año anterior y el perfil de hogar consumidor de aceite de oliva virgen extra corresponde a hogares con una renta alta-media alta, normalmente sin niños, cuyo responsable de compra es mayor de 50 años, residentes en poblaciones muy grandes con alta densidad de habitantes. Las CCAA que realizan un consumo intenso de este aceite son País Vasco y Andalucía así como Cantabria; las menos consumidoras son islas Canarias, Islas Baleares y Comunidad Valenciana.

Respecto al aceite de oliva virgen, con una participación en volumen sobre la categoría del 10,7%, su evolución a cierre de año 2015 es negativa, con un fuerte descenso del 25,2%. En valor, sin embargo la caída es más contenida (-2,2%) como consecuencia del fuerte impacto que tiene la subida del precio medio en comparación con el mismo periodo del año anterior (30,8%) cerrando en un precio aproximado de 3,35 €/litro. El consumo per cápita de aceite de oliva virgen fue de 1,34 litros por persona y año, una cantidad inferior en un 24,9% a la del año anterior.