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Una nueva investigación colaborativa del CIBER pone de manifiesto los beneficios que una intervención con dieta mediterránea enriquecida con Aceite Origen Virgen Extra (AOVE) podría tener en pacientes con episodios depresivos. 

Se hace especial hincapié en la importancia de los denominados compuestos minoritarios por su influencia en las características organolépticas del aceite y por sus propiedades saludables.Durante la presentación, el Dr. José J. Gaforio defendió el formato del libro y explicó que para llegar a una parte amplia de la población "se ha escrito en un vocabulario que cualquiera pueda entender, porque aunque cuenta con el vocabulario técnico-científico absolutamente imprescindible, es una obra que debe llegar a domicilios y escuelas de toda España".

El consumo de virgen extra, intenso y girasol aumenta a pesar de la evolución de los precios. Esta es una de las principales conclusiones de un estudio realizado en el seno del Máster de Dirección y Administración de empresas oleícolas de la Universidad de Jaén.

Durante la presente campaña 2022/2023, por razones técnicas, el Laboratorio de Almazara del Instituto de la Grasa se ve obligado a limitar a 10 el número de muestras de aceitunas a analizar diariamente.

Los péptidos antioxidantes podrían desempeñar un papel en la calidad del aceite de oliva virgen

Participado por el Instituto de la Grasa (CSIC)

De interés por sus peculiaridades nutricionales y organolépticas

Con un 86,9% de cuota de mercado

Entrevista Gonçalo Almeida Simões, director ejecutivo de Associação de Olivicultores do Sul (Olivum)

192,77 millones de litros en las cuatro categorías

En 2017 se realizarán 5.302 controles en el sector agroalimentario

En lo que va de campaña, ha aumentado un 17% sus importaciones

Y el del aceite de oliva virgen asciende a 57 millones de euros