Alrededor de 100 personas entre maestrosalmazareros y trabajadores que han utilizado el Protoreattore Pieralisi en su almazara durante la campaña 2016/2017 se han reunido recientemente en Jaén donde Juan Manuel Armenteros responsable post-venta para España y Portugal de la firma italiana ha impartido un curso de formación relacionado con el uso de técnicas relativas a sacar mayor rendimiento del Protoreattore Pieralisi.
Hoy día son muchos los Protoreattores Pieralisi instalados, los cuales están ofreciendo un rendimiento óptimo, pero en Pieralisi están totalmente volcados en la formación. Así, los asistentes pudieron dar su opinión sobre el avance en el batido, ya que permite una "drástica reducción de los tiempos de batido, y una mejora de la calidad organoléptica del aceite gracias a la presencia de más polifenoles, todo ello con el consiguiente ahorro de energía", destacan desde la firma italiana.
El texto también reconoce y pone en valor otros sistemas de producción certificados, como la Producción Integrada, promoviendo su coexistencia con el modelo ecológico
El programa incluyó sesiones técnicas intensivas centradas en el análisis de los procedimientos de calidad, la evaluación de incidencias y la eficacia de las acciones correctivas implementadas
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