El miércoles 16 la industria de la alimentación y bebidas se reunió en la V edición del Alibetopías, evento coordinado por FIAB, y que tuvo como temas centrales el consumo, la digitalización, la sostenibilidad y la internacionalización.

Más de 400 profesionales asistieron a la jornada para definir los desafíos del presente y del futuro así como las estrategias y las tendencias de innovación. Tomás Pascual Gómez-Cuétara, presidente de Fiab, ha subrayado que "la sostenibilidad, los nuevos hábitos de consumo o las exigencias de los consumidores son escenarios que precisan de una rápida respuesta por parte del sector", y ha indicado que la innovación es la solución a todos estos retos.

Los datos del Informe Económico 2018 de Fiab indican que el I+D está penetrando con fuerza en la industria. Son 721 entidades (el 84% de ellas, pymes), las que realizan este tipo de actividades, lo que supone un avance del 3,6%. En los últimos 5 años, la plataforma tecnológica Food For Life Spain (PTF4LS), liderada por Fiab, ha promovido casi 600 proyectos por valor de unos 1.100 millones de euros.

Durante la jornada se ha celebrado la entrega de los Premios Ingenia Startup, concedidos por PTF4LS. El primer premio lo ha obtenido Nucabs Nanotechnology S.L., una startup que aplica la nanoencapsulación de ingredientes y probióticos con proteínas alimentarias.