Salud

Estudio OLIVAUS: efecto antioxidante y antiinflamatorio del AOVE con alto contenido de polifenoles

Adultos
Cuarenta y tres adultos participaron en el estudio. Foto: 123rf.

Los polifenoles del aceite de oliva se relacionan con beneficios para la salud cardiovascular. Un estudio, publicado en la European Journal of Nutrition por un equipo de investigadores de diversas universidades australianas, examinó el efecto antioxidante y antiinflamatorio del aceite de oliva virgen extra con alto contenido de polifenoles (HPOO) frente al aceite de oliva con bajo contenido de polifenoles (LPOO) en adultos australianos sanos dejó claro que favorece el estado antioxidante de estos.

En el estudio se realizó un ensayo cruzado doble ciego, 50 participantes (de 38,5 ± 13,9 años de edad, 66 % mujeres) se asignaron al azar para consumir 60 ml/día de HPOO (320 mg/kg de polifenoles) o LPOO (86 mg/kg de polifenoles). ) por tres semanas. Después de un período de lavado de 2 semanas, los participantes pasaron al tratamiento alternativo. La lipoproteína de baja densidad oxidada en plasma (ox-LDL), la capacidad antioxidante total (TAC), la proteína C reactiva de alta sensibilidad (hs-CRP) y la antropometría se midieron al inicio y durante el seguimiento.

Los resultados obtenidos de los cuarenta y tres participantes que completaron el estudio manifestaron que, aunque no hubo diferencias significativas entre tratamientos en la muestra total, el ox-LDL plasmático disminuyó 6,5 mU/mL (IC 95 % - 12,4 a - 0,5) y el TAC aumentó 0,03 mM (IC 95 % 0,006-0,05) solo en el Brazo HPO. También se realizaron análisis estratificados por estado de riesgo de enfermedad cardiovascular definido por obesidad abdominal (CC > 94 cm en hombres, > 80 cm en mujeres) o inflamación (PCR-hs > 1 mg/l). En el subgrupo con obesidad abdominal, el LDL-ox disminuyó 13,5 mU/mL (IC del 95 %: -23,5 a -3,6) y el TAC aumentó 0,04 mM (IC del 95 %: 0,006-0,07) solo después del consumo de HPOO. En el subgrupo con inflamación, la hs-CRP disminuyó 1,9 mg/l (IC del 95 %: 3,7 a -0,1) solo en el brazo HPOO.

Las principales conclusiones recogidas a partir del estudio manifiestan que aunque no hubo diferencias significativas entre tratamientos, los cambios observados tras el consumo de HPOO demuestran el efecto antioxidante y antiinflamatorio de este aceite, más pronunciado en adultos con alto riesgo cardiometabólico.

Más noticias

JapanInfluencers interprofesional oleo 301122
AOVES
Bajo el slogan: “Exprime el sol de España. Aceites de Oliva para todos los días”, arranca en Jaén la primera acción de la nueva campaña de promoción de Aceites de Oliva de España para al mercado japonés
Comite consultivo COI oleo 301122
Mercado
Los actos del Consejo Oleícola Internacional finalizarán el jueves, 1 de diciembre, con la celebración de una conferencia sobre olivar y sostenibilidad con la que el COI conmemora también el Día Mundial del Olivo.
Premio caixabank agro oleo 301122
I+D+I
En esta edición, se han recibido 62 candidaturas al premio, por encima de las 53 registradas el año pasado
Premios maestro dcoop oleo301122
AOVES Premium
Los aceites seleccionados se envasan en una edición limitada y exclusiva y se ponen a la venta a través de las cooperativas de Dcoop y la tienda online
Precios consumidores oct22 oleo 301122
Mercado
El aceite que se incrementa en un 40% y que empieza a acusar el efecto añadido de cosechas muy pobres
Seo birdlife extremadura2 oleo 291122
Agronomía
A través del actual proyecto LIFE Olivares Vivos+, continuación del LIFE Olivares Vivos desarrollado entre 2015 y 2021
Aove andalucia exportaciones extenda oleo 291122
Mercado
Concentra 3 de cada 4 euros de las exportaciones de España y aporta un superávit de 2.068 millones
Premiados Núñez de Prado ecovalia oleo 291122
Asociaciones
La almazara de la ​Familia Núñez de Prado ha acogido la celebración de los Premios a la investigación y defensa en producción ecológica
Oleoestepa empresa oleo 281122
Almazaras
Actualmente, la empresa se encuentra inmersa en una inversión para ampliar almacenes y bodegas de más de 15.000 toneladas de aceite de oliva

Revista Óleo Revista

NÚMERO 2909 // 2022
Ahora, acceso gratuito a la revista

Buscar en Óleo Revista

Empresas destacadas

Lo más leído de la semana