Revista
Evaluación de cultivos de sangre ex vivo de los efectos antioxidantes de los aceites de oliva vírgenes que difieren en sus contenidos bioactivos
La Estación Experimental del Zaidín (CSIC) de Granada ha realizado un cultivo de sangre ex vivo y un ensayo desafiante con diferentes inductores o condiciones de inflamación y estrés oxidativo.
Actualización sobre los mecanismos moleculares antiinflamatorios inducidos por el ácido oleico
En 2010, la dieta mediterránea fue reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. El aceite de oliva es el alimento más característico de esta dieta por su alto valor nutracéutico.
