Salud

Actualización sobre los mecanismos moleculares antiinflamatorios inducidos por el ácido oleico

Este nuevo trabajo sugiere que el ácido oleico puede influir en los mecanismos epigenéticos, abriendo una nueva vía en la exploración de terapias basadas en estos mecanismos
Ao nutrients oleo 240123
Papel del ácido oleico (OA) en respuesta a estímulos inflamatorios, inhibiendo la vía de señalización de NF-κB al promover la actividad de SIRT1 en las células inmunitarias. /Foto: Universidad de Sevilla/Servicio Andaluz de Salud/Hospital Costa del

En 2010, la dieta mediterránea fue reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. El aceite de oliva es el alimento más característico de esta dieta por su alto valor nutracéutico. Los efectos positivos del aceite de oliva a menudo se han atribuido a sus componentes menores; sin embargo, su contenido en ácido oleico (AO) (70-80%) es el responsable de sus multiples propiedades para la salud.

Ácido oleico (AO) 

AO es una biomolécula eficaz, aunque el mecanismo por el cual AO media los efectos fisiológicos beneficiosos no se comprende completamente. Esta biomolécula influye en la fluidez de la membrana celular, los receptores, las vías de señalización intracelular y la expresión génica. La AO puede regular directamente tanto la síntesis como las actividades de las enzimas antioxidantes. El efecto antiinflamatorio puede estar relacionado con la inhibición de las citocinas proinflamatorias y la activación de las antiinflamatorias. El mecanismo mejor caracterizado destaca al AO como un activador natural de la sirtuina 1 (SIRT1). La oleoiletanolamida (OEA), derivada de AO, es un ligando endógeno del receptor nuclear del receptor alfa activado por el proliferador de peroxisomas (PPARα). 

La OEA regula la ingesta de grasas en la dieta y la homeostasis energética y, por lo tanto, se ha sugerido que es un agente terapéutico potencial para el tratamiento de la obesidad. OEA tiene efectos antiinflamatorios y antioxidantes. Los efectos beneficiosos del aceite de oliva pueden estar relacionados con las acciones de OEA.

Nueva evidencia, recogida por las Universidades de Sevilla, Servicio Andaluz de Salud y el Hospital Costa del Sol, sugiere que el ácido oleico puede influir en los mecanismos epigenéticos, abriendo una nueva vía en la exploración de terapias basadas en estos mecanismos. La AO puede ejercer efectos antiinflamatorios beneficiosos al regular la expresión de microARN.

Relacionado Investigadores de la Universidad de Sevilla estudian el AOVE para prevenir el lupus eritematoso
El ácido oleico protege frente a enfermedades cardiovasculares

Más noticias

Paisajes olivar jaen oleo270324
Mercado
El proceso de evaluación de la candidatura entra ahora en una fase que incluye la visita presencial de evaluadores a Andalucía
Cubiertas vegetales natural oleo270324
Agronomía
Este estudio permite observar patrones de distribución de plantas poniendo el foco de atención en las condiciones microclimáticas
Olivar y aceite aniversario oleo270324
AOVES
Con una jornada que se celebrará el 30 de marzo en Úbeda, donde está ubicado el Centro de Interpretación y contará con 11 participantes
Agrobank hub oleo270324
Mercado
Se concibe como un ecosistema que quiere transformar la manera en la que clientes y no clientes de la entidad se relacionan con el sector agroalimentario
Hispack2022 oleo270324
Marketing/Packaging
Se celebrará del 7 al 10 de mayo en Fira de Barcelona
Oowc programa oleo260324
Mercado
Jaime Lillo, director ejecutivo del COI, será el encargado de inaugurar el congreso con la ponencia “Situación actual, retos y perspectivas del sector oleícola mundial”
Firma innova gmv irv oleo260324
I+D+I
Con esta firma ambas entidades se comprometen a fortalecer y promover la cooperación mutua en materia de innovación y desarrollo tecnológico

Revista Óleo Revista

NÚMERO 2909 // 2022
Ahora, acceso gratuito a la revista

Buscar en Óleo Revista

Empresas destacadas

Lo más leído de la semana