La diputada de Empleo, Promoción y Turismo, Ángeles Férriz, y la directora y el presidente de Madrid Fusión, Lourdes Plana y José Carlos Capel, respectivamente, han presentado las bases del XI Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, Paraíso Interior”, que patrocina la Diputación de Jaén y que este año se celebrará por primera vez en Madrid Fusión. La capital española será así el escenario de este certamen, en concreto el próximo 29 de enero, para el que cocineros de todo el mundo podrán presentar sus propuestas culinarias elaboraras con alguno de los mejores aceites jiennenses de la próxima campaña.

La feria Madrid Fusión acogerá por tanto la undécima edición de este concurso que durante sus diez años previos se desarrolló ligado al Congreso Lo mejor de la Gastronomía, que dirigía Rafael García Santos.

Al respecto, Ángeles Férriz ha señalado que “buscamos nuevos escenarios para la promoción del aceite de oliva virgen extra a través de este premio, y creo que no podemos encontrar mejor escaparate que esta feria". De esta forma, los cocineros que envíen sus recetas habrán de emplear los aceites de la nueva cosecha.

Por su parte, la directora de Madrid Fusión ha valorado que el Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, Paraíso Interior” se traslade a Madrid “porque tanto José Carlos Capel como yo hemos dado siempre un tratamiento privilegiado al aceite de oliva virgen extra”. De hecho, ha puntualizado que “hace ya años creamos una barra donde la gente puede degustar aceites recién exprimidos y conocer sus propiedades”.