La consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Elena Víboras, ha destacado “la investigación, el desarrollo y la innovación como los pilares básicos para el futuro de cualquier sector, entre ellos el del olivar”. La consejera ha realizado estas declaraciones durante la inauguración de unas jornadas técnicas enmarcadas en la VIII edición de Futuroliva, la feria dedicada al olivar y al aceite de oliva que se celebra en Baeza (Jaén) desde ayer, 29 de mayo hasta el próximo sábado, 31 de mayo.

Durante su intervención, la responsable de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta ha subrayado que esta octava edición de la feria “se consolida como un magnífico escaparate de toda la cultura que rodea al olivar y el aceite de oliva”. Asimismo, Elena Víboras ha felicitado a los olivareros, cooperativas y almazaras “porque gracias a su esfuerzo hemos conseguido que Andalucía lidere la producción mundial de aceite”. De hecho, “dos de cada cinco litros de aceite de oliva que se consumen en el mundo salen de aquí, de Andalucía”, ha recordado.

Igualmente, ha incidido en “la gran importancia social y económica del cultivo del olivar, ya que aporta más de una quinta parte de toda la producción agraria andaluza y cerca del 40% del empleo”. “Nuestros aceites son cada vez más valorados en los mercados internacionales y esto es algo que debemos aprovechar a la hora de comercializar aceites envasados bajo marcas españolas”, ha insistido.

Asimismo, ha señalado que “necesitamos innovaciones que sean prácticas y aplicables por el sector, que permitan desarrollar negocios generando valor y empleo aquí, en Andalucía; y ello pasa, sin duda, por una mayor colaboración y participación del sector privado en el sistema de I+D+i”.

Por ello, “desde la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, a través del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (Ifapa), estamos desarrollando una importante actividad de investigación y transferencia de conocimiento en torno a este sector tan importante para nosotros”, ha aseverado la consejera, que ha resaltado algunos de los proyectos que desarrolla este instituto de especial importancia para el olivar, entre ellos Transforma de Olivicultura 2013-2015; ensayos de nuevas variedades resistentes a la verticilosis o el banco de germoplasma de olivo del centro Ifapa de Alameda del Obispo (Córdoba), gracias al cual se han conseguido desarrollar nuevas variedades.