A cuatro días para que finalice el plazo de preinscripción al Máster en Olivar y Aceite de Oliva de la UJA, la universidad ha dado a conocer algunos de los 100 vídeos que forman parte del programa y que han sido elaborados para mejorar la docencia y facilitar a los alumnos su estudio.
En uno de estos vídeos, el Doctor Sebastián Sánchez Villasclaras muestra el proceso de obtención de aceite de orujo a partir de la aceituna. Esta práctica forma parte de la asignatura "Elaboración de aceites" que él imparte y se realiza en uno de los múltiples laboratorios que la UJA dispone.
El Máster en Olivar y Aceite de Oliva de la UJA tiene una duración de un año y los alumnos pueden elegir entre la especialidad de olivicultura o elaiotécnica. El día 15 de julio finaliza el plazo para solicitar la preinscripción.
La Feria Bienal del Olivar se prepara para recibir a agricultores, visitantes y amantes del aceite de oliva con un programa variado y la participación de reconocidos chefs y marcas de alta calidad
Este país balcánico se une ahora a una comunidad internacional dedicada a promover y regular la producción y comercialización del aceite de oliva a nivel mundial.
El objetivo principal es abordar aspectos como los costes de producción, la gestión de gastos y la optimización de la eficiencia sin sacrificar la calidad del producto en las almazaras
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