Según los datos los datos proporcionados por la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), y a los que ha tenido acceso ASAJA-Jaén el mercado del aceite de oliva ha seguido moviéndose pese al parón de agosto. Las salidas al mercado durante el mes de agosto fueron de 110.000 toneladas, una cifra menor que la de meses anteriores, y las correspondientes a las salidas medias de aceite al mes han sido de 128.500 toneladas, cantidad superior a la media de las últimas cinco campañas. En cuanto a las existencias totales, en el mercado español quedan 884.500 toneladas, a las que habrá que restar las comercializadas en septiembre, antes de que comience la nueva campaña.

Para la asociación jienense, el ritmo de comercialización de aceite de oliva en los últimos meses de campaña y pese al ligero descenso de las ventas en agosto, algo habitual en el mes de vacaciones por excelencia, se ha mantenido.

Desde las almazaras españolas han salido en esta campaña 1.421.026 toneladas de aceite de oliva, de las que 445.415 toneladas han sido de almazaras de la provincia de Jaén. En cuanto a las existencias, actualmente, y a un mes de que acabe la campaña actual de comercialización, quedan 884.500 toneladas, a las que habrá que restar las que se comercialicen en el mes de septiembre. En las almazaras españolas se guardan 641.088 toneladas, de las que 331.812 están en cooperativas o almazaras privadas de Jaén.