Gastronomía: recetas y gourmet

Los mejores chefs participan en el Premio Internacional de Cocina con AOVE Jaén Paraíso Interior

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Foto: Salon Gourmets

Del 30 de marzo al 2 de abril de 2020 se celebra el 17º Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra "Jaén Paraíso Interior", en el marco de la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad de Europa.

Los mejores chefs participarán en el concurso como ya lo hicieron en anteriores ediciones cocineros del prestigio de Jordi Cruz, Massimo Bottura, Sergio Bastard o Xanti Elías. Constará su funcionamiento de una fase eliminatoria en la que se escogerán 12 finalistas en base a las recetas presentadas. En la fase final, se premiarán tres recetas, llevándose el tercer clasificado 1.00€, el segundo 3.000€ y el vencedor 8.000€.

La finalidad del concurso es mostrar la versatilidad de los AOVEs jienenses, promocionarlos como ingrediente culinario esencial y fomentar la creatividad de los cocineros tanto nacionales como internacionales. Por ello, requisito indispensable en todos los platos es la presencia de alguno de los aceites seleccionados en la Cata Concurso Jaén Selección 2020.

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