La Universidad de Jaén, GEA y AEMODA organizan la quinta edición del Curso de Formación en Proceso de Elaboración de Aceite de Oliva Virgen, que acaba de abrir el plazo para su inscripción. Se trata de una acción formativa dirigida tanto a profesionales como a personas que deseen introducirse en el sector.

El V Curso de Formación en Proceso de Elaboración de Aceite de Oliva Virgen es una actividad semipresencial de 120 horas, con 72 horas de docencia presencial que se impartirán en el campus de Las Lagunillas de la Universidad de Jaén, y 48 horas virtuales de trabajo autónomo del alumno. Se celebrará en sesiones de ocho horas diarias los lunes, martes y miércoles de las tres últimas semanas del mes de mayo e incluirá una visita a la Feria del Olivo de Montoro.

Se abordarán desde el conocimiento del árbol y su fruto hasta el proceso de comercialización, pasando por la gestión de almazara, el derecho agrario y la valorización energética. GEA aportará su Centro de Excelencia de Aceite de Oliva para que los alumnos lo visiten y conozcan a fondo los equipos industriales de aceite de oliva.