El consumo de aceite de oliva en España la campaña 2018/2019 alcanzó la cifra de 262,40 millones de litros de aceite de oliva, según datos de Nielsen publicados en el informe final de la campaña 2018/2019 del Observatorio de Precios de la Junta de Andalucía. Más de la mitad de esta cifra corresponde a la categoría de aceite de oliva refinado, cuantificando 138,81 millones de litros. En cuanto al consumo de aceite de oliva virgen extra, ascendió a 96,72 millones de litros, es decir, el 37,2% del total. El consumo de virgen fue de 24,25 millones de litros, cifra que representa el 9,3%.

El intervalo de meses entre septiembre y diciembre es el periodo en el que se registra un mayor consumo, especialmente del "virgen extra", tal y como se aprecia en la gráfica que ilustra el artículo.

El consumo mundial de aceite de oliva durante la campaña 2018/2019 rozó los 3 millones de toneladas, según los datos anunciados por el COI en el mes de febrero del presente año.