Expoliva 2025 ha sido el escenario elegido para la presentación del Grupo Operativo MOSOLIVE 10x10, una iniciativa que busca identificar y mitigar la presencia de hidrocarburos contaminantes en el proceso productivo del aceite de oliva, especialmente en el olivar tradicional andaluz. Este proyecto está impulsado por Interóleo Picual Jaén, Citoliva y Sovena España, con financiación del FEADER y la Junta de Andalucía, y responde a una creciente inquietud en el sector agroalimentario europeo.

Durante la presentación, el presidente de la Diputación Provincial de Jaén y de Ferias Jaén, Paco Reyes, destacó la importancia de esta iniciativa como ejemplo de anticipación frente a los retos futuros del sector. “Interóleo está demostrando su capacidad para adelantarse a los desafíos que se avecinan en el mundo del olivar, y esta investigación es fundamental para seguir apostando por la calidad del aceite jiennense”, afirmó Reyes.

MOSH y MOAH: una amenaza silenciosa para la reputación del aceite de oliva

El objetivo central de MOSOLIVE es estudiar la posible presencia de hidrocarburos saturados (MOSH) y hidrocarburos aromáticos (MOAH) en el aceite de oliva, sustancias que pueden incorporarse a lo largo de la cadena de producción a través de insumos agrícolas, lubricantes de maquinaria o materiales de envasado. Estos contaminantes, aunque en concentraciones ínfimas, pueden comprometer la categoría comercial del aceite —impidiendo que se etiquete como virgen extra o incluso como aceite de oliva— y generar desconfianza en mercados cada vez más exigentes.

Enfoque específico en el olivar tradicional de Jaén

El presidente de Interóleo Picual Jaén, Juan Gadeo, subrayó que el grupo operativo se centra en el olivar tradicional, cuya recolección y transformación difieren de los procesos mecanizados del olivar superintensivo. “Queremos estudiar la trazabilidad del producto y detectar si en alguna fase del proceso se introducen estos compuestos. No partimos de certezas, pero sí de la necesidad de actuar con rigor y prevención ante normativas que pronto serán obligatorias en la Unión Europea”, explicó Gadeo.

Una apuesta estratégica por la trazabilidad y la calidad

El estudio aborda de forma integral la trazabilidad desde el campo hasta la almazara, con una metodología rigurosa y datos que permitirán establecer buenas prácticas para reducir o eliminar la presencia de estos hidrocarburos. La iniciativa posiciona a Interóleo como referente en innovación y compromiso con la excelencia del producto final.