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“Interóleo está demostrando su capacidad para adelantarse a los desafíos que se avecinan en el mundo del olivar, y esta investigación es fundamental para seguir apostando por la calidad del aceite jiennense”, afirmó Reyes.MOSH y MOAH: una amenaza silenciosa para la reputación del aceite de olivaEl objetivo central de MOSOLIVE es estudiar la posible presencia de hidrocarburos saturados (MOSH) y hidrocarburos aromáticos (MOAH) en el aceite de oliva, sustancias que pueden incorporarse a lo largo de la cadena de producción a través de insumos agrícolas, lubricantes de maquinaria o materiales de envasado.