En su tercer pleno del año, el Observatorio de la Cadena Alimentaria ha confirmado que el gasto en alimentación acumulado hasta agosto de 2024 ha crecido por debajo de la inflación. Esta tendencia se debe principalmente a la estabilización de los precios registrada durante los meses de verano.

La sesión, presidida por la secretaria general de Recursos Agrarios y Seguridad Alimentaria, Ana Rodríguez, ha reunido a representantes de la Administración General del Estado, comunidades autónomas y los distintos eslabones de la cadena alimentaria. Entre los temas abordados, destacó el análisis de precios, hábitos de consumo y avances regulatorios en el sector agroalimentario.

Descenso de precios en productos básicos y estabilización en verano

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación presentó un informe que refleja una leve desaceleración en el gasto alimentario, impulsada por una estabilización en los precios, especialmente entre julio y agosto. En estos meses se registraron variaciones intermensuales del 1,4 % y -0,1 %, respectivamente.

El informe también subrayó que los precios de productos básicos como leche, huevos, pan fresco, legumbres y arroz fueron más bajos en el segundo trimestre de 2024 en comparación con el mismo periodo de 2023. Este descenso se hizo particularmente evidente en el caso de productos frescos como las hortalizas.

Por su parte, un informe del Instituto Nacional de Estadística (INE) indicó que la inflación general se situó en el 1,8 % en octubre, impulsada por el incremento de los carburantes. La inflación subyacente, que excluye alimentos frescos y energía, ascendió al 2,5 %, aumentando una décima respecto a septiembre.

Avances en transparencia: reforma del reglamento 2017/1185

Durante la reunión, el ministerio anunció una modificación del Reglamento 2017/1185 para mejorar la calidad y eficiencia en la recolección de datos sobre precios y producción. Entre las medidas destacan:

• Notificaciones mensuales de precios minoristas, en lugar de semanales.
• Actualización de reportes en sectores clave como el vino, las frutas y las hortalizas.

Además, se presentó el nuevo Observatorio Europeo de Costes y Márgenes, un órgano creado por la Comisión Europea que España integra de manera activa. Este observatorio analiza costes de producción, márgenes y prácticas comerciales en sectores como cereales, lácteos y carne, adoptando metodologías de referencia de países como Alemania y Francia.

Nueva plataforma web del Observatorio

El pleno también fue escenario para el lanzamiento de la nueva página web del Observatorio de la Cadena Alimentaria, que ofrecerá:

• Información básica sobre sus funciones y objetivos.
• Documentos y análisis de las reuniones.
• Estudios específicos y memorias anuales con datos detallados de precios e índices agroalimentarios.

Esta plataforma busca facilitar el acceso público a datos esenciales, reforzando la transparencia y el diálogo entre todos los actores de la cadena alimentaria.

Un espacio clave para el análisis del mercado

El Observatorio de la Cadena Alimentaria se consolida como un foro estratégico para analizar las dinámicas de precios y fomentar la cooperación entre las partes interesadas en el sector. Con la estabilización de precios y las nuevas reformas en curso, el objetivo es continuar avanzando hacia un mercado más transparente y eficiente.