La Fundación Eurocaja Rural y la Denominación de Origen Protegida (DOP) Montes de Toledo anuncian el lanzamiento de dos nuevas ediciones de cursos especializados en el ámbito del aceite de oliva virgen, como parte del proyecto "Aula Virgen Extra". Estos cursos, que gozaron de un gran éxito en su edición anterior, tienen como objetivo principal elevar el nivel de especialización en el análisis sensorial de aceite de oliva virgen y mejorar la competencia del personal de almazaras, así como instruir a aquellos interesados en incorporarse a esta actividad en el futuro.

La tercera edición del Curso de Iniciación al "Análisis Sensorial de Aceite de Oliva Virgen" se llevará a cabo de forma presencial del 6 al 8 de mayo, en horario de tarde, con una duración total de 15 horas lectivas. Este curso, que oferta 18 plazas, permitirá a los profesionales del sector oleícola mejorar su cualificación en la valoración sensorial de aceites de oliva vírgenes, influyendo así en la calidad final del producto. El plazo de inscripción estará abierto desde el 11 hasta el 26 de abril a través del formulario disponible en la web de Eurocaja Rural.

En cuanto a la segunda edición del curso de "Técnico de Almazaras", se impartirá de forma presencial del 4 al 27 de junio, en horario de tarde, con un total de 32 horas lectivas teóricas y 12 horas de prácticas. Este curso, que ofrece 30 plazas, busca profesionalizar y optimizar la gestión de almazaras y los procesos para la obtención de Aceite de Oliva Virgen Extra de calidad. El plazo de inscripción estará abierto desde el 13 hasta el 27 de mayo, también a través del formulario disponible en la web.

Ambos cursos se llevarán a cabo en la Sala de Formación de los Servicios Centrales de Eurocaja Rural en Toledo y contarán con profesores de primer nivel en ambas materias. Además, el pasado 20 de marzo se realizó una sesión de refresco de conocimientos y entrenamiento de cata de aceite de oliva virgen, a la que asistieron los antiguos alumnos de la pasada edición de "Aula Virgen Extra".

Es importante destacar que las plazas son limitadas y que el personal de empresas certificadas por la DOP Aceite Montes de Toledo tendrá prevalencia en la recepción de candidaturas, pudiendo optar a becas formativas. Para obtener más información detallada, los interesados pueden visitar la web de Fundación Eurocaja Rural.