![[Nº 195/enero - 2024]](/images/showid2/6512983?w=106&zc=4 "[Nº 195/enero - 2024]")
Revista
Fundación Eurocaja Rural y la DOP Montes de Toledo convocan nuevos cursos de “Aula Virgen Extra”
Tras el gran éxito de los cursos promovidos por la Fundación Eurocaja Rural y la DOP Montes de Toledo en 2023, y dentro del proyecto “Aula Virgen Extra”, se lanzan dos nuevas ediciones de los cursos ‘Análisis Sensorial de Aceite de Oliva Virgen’ y ‘Técnico de Almazaras’.
El IV Foro de la Calidad de la DOP Montes de Toledo, debate el equilibrio entre “calidad y cantidad” del AOVE
Fernando Martínez ha hecho un repaso general de los sistemas de extracción, a la vez que ha expuesto qué cambios y formas de trabajo se pueden hacer desde una almazara para aumentar la calidad de un AOVE durante las etapas de producción, destacando la importancia de la formación en análisis sensorial de los maestros de almazaras y de la higiene del producto desde el principio hasta el final del proceso, como factores de influencia de la calidad.
IV Foro de la Calidad de La DOP Montes de Toledo
La Denominación de Origen Aceite Montes de Toledo celebrará su IV Foro de Calidad del AOVE el próximo miércoles, 28 de septiembre, que este año se centrará en el equilibrio entre “calidad y cantidad”.
La DOP Montes de Toledo otorga un nuevo “Cornicabra de Oro” a la North American Olive Oil Association
La Denominación de Origen (DOP) Aceite Montes de Toledo, que comprende las provincias de Toledo y Ciudad Real, ha visitado esta semana Nueva York para asistir a la Summer Fancy Food.
Oleo Vidabol de Castilla-La Mancha sigue creciendo
Ampliación del grupo cooperativo