Oleo Digital.-La Escuela de Hostelería Gambrinus Heineken, situada en Sevilla, celebra del 4 al 14 de mayo las II Jornadas Gastronómicas del Aceite de Oliva, fruto de su colaboración con la empresa aceitera Acesur. El objetivo del evento es mejorar el conocimiento, la difusión y el uso del aceite de oliva tanto en la cocina como en la mesa.

Las jornadas consisten en un menú degustación, en el que el principal protagonista es el “oro amarillo”. Los asistentes podrán probar una selección de aceites La Española, obtenidos de variedades picual, arbequina y manzanilla, boquerones en vinagre de aceitunas, manzanilla y helado de arbequina como entrantes. Después, vendrá el rape asado con caramelo de oliva de primero y el solomillo de ternera con emulsión de aceite de olivo de segundo. Como postre, los comensales degustarán flan de aceite de oliva y azahar.