Una vez finalizada la campaña oleícola 2015/2016, aunque con datos provisionales, el Consejo Oleícola Internacional, COI, señala que la producción mundial de aceite de oliva ha llegado a los 3.152.000 de toneladas, lo que supone un aumento del 28%, y 694.000 toneladas más respecto de la campaña anterior, un consumo que ronda los 2.963.500 toneladas, un 4% más, y unas importaciones y exportaciones que llegan a las 802.000 y 791.000 toneladas, respectivamente.

Los países miembros del COI han producido un total de 2.957.000 toneladas, lo que representa el 94% del total mundial para esta campaña 2015/2016. Asimismo, el grupo de países europeos totalizan en su conjunto 2.315.500 toneladas, lo que supone un aumento del 61% respecto a la campaña anterior.

España lidera la producción mundial, con un total de 1.397.900 toneladas y un aumento del 66% respecto a la campaña anterior, seguido de Italia con 470.000 toneladas y un 112% más, Grecia con 320.000 toneladas y un 7% más, y Portugal con 109.000 toneladas y un aumento del 79% de su producción respecto a la campaña anterior. Desde el COI destacan el aumento de la producción en Portugal que registró en esta campaña un máximo histórico en los últimos 25 años.

El resto de países Miembros del COI disminuyen en su conjunto un 23% con un total de 642.500 toneladas, Turquía a la cabeza con 143.000 toneladas con una disminución del 11%, seguida de Túnez con 140.000 toneladas, un 59% menos, Marruecos con 130.000 toneladas, con un aumento del 8%, Argelia, 83.500 toneladas, y un crecimiento del 20%, mientras que el resto de los países miembros del COI totalizan 146.000 toneladas.

En cuanto al consumo en los países miembros del COI totalizan las 2.159.000 toneladas que representa una aumento del 8% respecto a la campaña anterior. En el resto de países no miembros del COI el consumo rondará las 804.000 toneladas, que supone una disminución del 5% respecto a la campaña anterior.