El departamento de industrias primarias australiano (NSW), en compañía de Olive Fund y Hort Innovation, han organizado una serie de talleres organolépticos TasteBook™ y OliveCare® que se llevarán a cabo en toda Australia. El primero de ellos se celebrará el viernes 24 de mayo en la Universidad de Adelaida.

El programa de los talleres se inicia con un entrenamiento sensorial con aceite de oliva virgen extra dirigido por Suomi Paul Mukhopadhyay. Después de la pausa para el te se procederá a estudiar la cata de aceitunas de mesa. Por la tarde se coninuará con la segunda parte del programa, el OliveCare Training presentado por Peter McFarlane. En él, se realizarán pruebas de frescura al AOVE y se proporcionará información para averiguar cómo obtener la mayor calidad posible del aceite.

Después del evento de Adelaida, hay previstos cinco encuentros más: el 14 de junio en la Geelong Library, el 16 de junio en la Universidad Charles Sturt de Wangaratta y, finalmente, el 30 de junio en la sede del NSW, en la ciudad de Wagga Wagga.