A fecha de 28 de mayo de 2019 el COI ha celebrado una reunión de expertos para tratar el tema de los residuos de contaminantes en los aceites de oliva y de orujo de oliva Desde la última reunión de diciembre, el COI ha discutido en varias ocasiones esta temática y, en concreto, ha creado cuatro grupos de trabajo electrónicos que han tenido los contaminantes como objeto de estudio. Una convocatoria abierta de la Secretaría Ejecutiva permitió a otros laboratorios, incluídos los privados, participar en el proceso de recolección de datos.

Durante la próxima reunión, el grupo de expertos examinará los resultados de la prueba de anillo de 2018 sobre la determinación de residuos de plaguicidas y la organización de las consiguientes pruebas de aptitud. También se debatirá un documento acerca de los límites máximos de residuos permitidos en aceites de oliva y otros productos derivados del olivo, en base a datos recogidos de una consulta realizada recientemente en los países miembros de la COI.