web statistics
Portada

El momento óptimo para la recolección de la aceituna

Proyectoifapa123rf 4556
Foto: 123rf

El pasado viernes 29 se presentaron, en la XV Feria Agrícola de Aceite de Oliva Vírgen Extra de Beas (Huelva), los resultados preliminares para la campaña 2018/2019 del proyecto “Aplicación de Procesos Innovadores para la Mejora del AOVE”.

Este proyecto, tiene como objetivo trasladar los conocimientos del sector de la investigación hacia el sector productivo, representado a través de Cooperativas Agro-Alimetarias de Andalucía y la Almazara Ecológica de Encinasola S.L., que aglutina más del 90% de la producción provincial. Cuenta con uan dotación económica de 300.000 euros financiados el 90% con fondos del Feader y el 10% restante por la Junta de Andalucía.

Las entidades investigadoras del proyecto, Ifapa y el Instituto de la Grasa, institución perteneciente al CSIC, expusieron los resultados preliminares obtenidos en los trabajos de campo y los de laboratorio.

Fernando Martínez, del Instituto de la Grasa, expuso los resultados de los análisis de los aceites obtenidos en varias de las fases del proceso de producción de AOVE en la almazara experimental destinada para la investigación. Por su parte, Brígida Jiménez, de Ifapa, presentó los estudios y ensayos llevados a cabo en 4 almazaras de la provincia sobre 4 variedades de aceituna (picual, verdial, arbequina y manzanilla serrana). En estos se analizaba el momento óptimo de recolección, que se debe adaptar a la climatología de la zona y al estado de maduración para así obtener un producto de máxima calidad. En concreto, expuso que si las temperaturas son elevadas, hay que barajar la posibilidad de comenzar la recolección a primera hora de la mañana para finalizarla antes de las horas de mayor insolación.

Para la campaña 2019/2020 se ejecutarán los mismos estudios con el objetivo de consolidar los resultados, y se desarrollarán acciones de formación organoléptica dirigidas a almazaras y cooperativas.

Más noticias

Nueva pac 27 mapa audiencia publica oleo110625
Legislación/PAC
El proceso de consulta estará disponible hasta el 27 de junio
Co balance coi reunion oleo110625
Agronomía
La fase piloto busca validar y perfeccionar tanto la usabilidad como la robustez metodológica de la herramienta, en preparación para su adopción a gran escala
Javier Rocha Pimienta tesis citytex oleo110625
I+D+I
La tesis, titulada “Aprovechamiento y revalorización de subproductos de la agroindustria para la conservación de alimentos como modelo de economía circular”
Tala olivos fotovoltaicas sos rural oleo110625
Mercado
La campaña ‘¡Salvemos los olivos centenarios de Lopera de ser talados para poner placas solares!’, impulsada por la plataforma SOS Rural
Fertilizantes mercado amis25 oleo110625
Mercado
The Agricultural Market Information System (AMIS)
Interprofesional aceiteras irrellenables oleo100625
Legislación/PAC
Esta medida responde a la presión ejercida por la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, que denunció el elevado grado de incumplimiento de la normativa vigente
Asaja cordoba incendios pac ecorregimenes oleo100625
Agronomía
La organización agraria lamenta que “la lenta burocracia hace que puedan arder los olivares”
Ayudas posei 25 olivar canarios oleo100625
Mercado
El importe unitario máximo por hectárea alcanza los 550 euros

Revista Óleo Revista

Óleo Semanal

Buscar en Óleo Revista

Empresas destacadas

Lo más leído de la semana