Bajo el título de "I Jornada AOVE DOP Sierra de Cádiz", el Consejo Regular de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Sierra de Cádiz organiza el próximo 14 de septiembre una jornada sobre AOVE y salud en la localidad de Olvera . La cita incluirá ponencias y demostraciones de cocina en vivo para demostrar de una forma práctica y teórica los valores saludables que tiene el aceite de oliva virgen extra.

El evento, que va dirigido tanto a profesionales de sector oleícola como al de la salud y la restauración, contando con la colaboración de la Universidad de Córdoba y con la Feria del Aceite de Oliva Virgen Extra de la Costa del Sol (AoveSol), que arrancará con una mesa inaugural en la que participará el presidente del Consejo Regulador de la DOP Sierra de Cádiz, Antonio Villalba, Francisco Párraga Rodríguez, alcalde de Olvera y José Manuel Miranda Rodríguez, delegado territorial de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía en Cádiz. Junto a ellos, intervendrán en esta primera sesión, el presidente del Comité Organizador de AoveSol, José Luis Bergillos, y Feliciano Priego, profesor titular departamento de Química Analítica de la Universidad de Córdoba e investigador del Proyecto Aristoil.

Tras esta introducción, intervendrá el director técnico de AoveSol, Francisco Lorenzo Tapia, médico experto en nutrición comunitaria, quien disertará sobre los beneficios saludables que aporta el aceite de oliva virgen extra. Posteriormente, Feliciano Priego, volverá a dirigirse al público en una ponencia que versará sobre calidad y polifenoles en el AOVE.

El conocido como Chef del AOVE, Daniel García Peinado llevará la parte práctica de esta jornada que ofrecerá un showcooking y una posterior degustación de recetas saludables elaboradas a partir del aceite de oliva virgen extra de la DOP Sierra de Cádiz.