El Consejo Social de la Universidad de Jaén (UJA) organizó este miércoles la II Jornada para la Formación, Promoción y Mejora de la Competitividad en el Sector de la Olivicultura, un evento centrado en el análisis y debate sobre el futuro de la olivicultura en la provincia, especialmente en lo que respecta a la formación universitaria y la gestión comercial. La jornada tuvo como objetivo identificar los perfiles profesionales más demandados por las empresas de la cadena de valor del sector oleícola, con el fin de mejorar la inserción laboral de los egresados y contribuir a la competitividad del sector.

Un sector clave para Jaén: retos y oportunidades

La jornada fue inaugurada por el Rector de la UJA, Nicolás Ruiz, y el presidente del Consejo Social de la UJA, Luis Jesús García-Lomas. Durante su intervención, el Rector destacó dos aspectos clave de la jornada: en primer lugar, la importancia estratégica de la olivicultura para Jaén, que constituye el pilar fundamental de la economía provincial; y en segundo lugar, la oportunidad de conocer casos de éxito y ejemplos de emprendimiento que están transformando el sector. Según Nicolás Ruiz, “la formación y la innovación son esenciales para la dinamización y transformación de este sector económico”.

El Rector también subrayó los principales desafíos que enfrenta la olivicultura, como el cambio climático, las fluctuaciones en los precios, la competencia internacional, la digitalización, los altos costes de producción y el desequilibrio en la cadena de valor. Sin embargo, estos desafíos pueden verse como oportunidades para transformar el sector, mejorando su competitividad e internacionalización y abriendo nuevas posibilidades de empleo para los egresados de la universidad.

Formación de profesionales y contribución al sector

Nicolás Ruiz afirmó que la UJA está dando los pasos necesarios para formar nuevos profesionales en el sector oleícola, impulsando la investigación de vanguardia y la transferencia de tecnología al sector. La UJA busca mejorar la calidad, productividad, competitividad y sostenibilidad de las explotaciones oleícolas mediante el desarrollo de avances científicos y la implementación de nuevas tecnologías.

Por su parte, Luis Jesús García-Lomas destacó la importancia de visibilizar los resultados de la investigación realizada por los grupos de la UJA en el ámbito de la olivicultura. Según García-Lomas, los casos de éxito y las aportaciones científicas son esenciales para avanzar en la competitividad del sector y abordar sus retos actuales.

Sostenibilidad y nuevos modelos empresariales

El evento incluyó una ponencia de Brígida Jiménez Herrera, directora del Centro IFAPA de Cabra, quien abordó la importancia de la formación en la sostenibilidad del olivar y en la calidad del aceite de oliva virgen extra. A continuación, los asistentes pudieron disfrutar de un desayuno mediterráneo con panes artesanos y aceites de oliva virgen extra (AOVEs) de cosecha temprana.

El programa continuó con una mesa redonda titulada ‘Evolucionando hacia un nuevo modelo empresarial-oleícola’, moderada por el catedrático de Inmunología de la UJA, José Juan Gaforio. En la mesa redonda participaron destacados profesionales como Juan Antonio Parrilla González, profesor de la UJA y asesor científico-técnico de Picualia; Antonia Fernández Hernández, directora de producción en almazaras del Grupo JAENCOOP; Juan Gómez García, co-CEO de ISR; y M.ª Dolores La Rubia García, profesora de Ciencias de los Materiales e Ingeniería Metalúrgica e investigadora del INUO (UJA).

Conclusiones y próximos pasos

La jornada concluyó con una reflexión sobre la necesidad de avanzar en la innovación, sostenibilidad y adaptación del sector oleícola a las demandas del mercado global. La formación universitaria juega un papel esencial en la creación de perfiles profesionales capaces de afrontar los retos de la olivicultura, y eventos como este son fundamentales para conectar a profesionales, investigadores y emprendedores con el objetivo de mejorar la competitividad del sector.