La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) ha solicitado al Gobierno español que, con las debidas garantías de seguridad sanitaria, autorice el empleo de agua reutilizada en la industria de alimentación y bebidas para tareas de limpieza de superficies, objetos y materiales susceptibles de entrar en contacto con los alimentos.

Esta petición, dirigida tanto a Presidencia del Gobierno como a varios ministerios relevantes, responde a una medida similar aprobada recientemente en Francia. Según estimaciones, la reutilización y reciclaje del agua en el país vecino podría generar ahorros de entre el 20% y el 25% en la extracción de este recurso vital para la industria agroalimentaria.

Mauricio García de Quevedo, director general de FIAB, señaló que, si bien existe un respaldo mayoritario dentro de la administración a favor de la reutilización del agua, persisten obstáculos de competencias que impiden la aprobación de medidas que cuenten con todas las garantías de seguridad. En el sector de alimentación y bebidas, se estima que esta iniciativa podría representar un ahorro de agua de hasta un tercio del consumo total.

El sector industrial respalda el uso de agua regenerada siempre que sea técnicamente viable, considerando aspectos como la disponibilidad del recurso, su proximidad, la calidad y los estándares higiénico-sanitarios. Es importante destacar que la industria española ha realizado inversiones significativas en investigación, desarrollo e innovación en el tratamiento y regeneración del agua, posicionando al país como líder en este ámbito.

A pesar de estos avances, el uso de agua regenerada sigue limitado en España, destinándose principalmente a actividades con escaso retorno económico. FIAB busca fomentar un consumo sostenible del agua en la industria alimentaria, promoviendo la utilización de recursos disponibles y avanzando hacia una gestión más eficiente y responsable del agua en todas las etapas de la cadena de producción.