El Salón Internacional del Aceite de Oliva Virgen Extra, SIAOVE Expoliva 2023, que tendrá lugar del 10 al 12 de mayo próximos, se define como un espacio para la exposición y análisis sensorial de aceites de suprema calidad, con una alta singularidad del producto, muy especializado en su orientación al mercado, y como consecuencia, con una afluencia de público profesional interesado en conocer los mejores aceites de oliva vírgenes extra producidos en la última campaña.

Desde un punto de vista conceptual, el Salón Internacional SIAOVE Expoliva, se concibe como un espacio confortable y tranquilo destinado a la recreación de los sentidos, en el que la diferente personalidad de los aceites presentes se manifiesta por sí misma a través de sus propiedades organolépticas, así como por las orientaciones de los productores y técnicos presentes.

En esta edición se contará con más de 200 AOVEs de todo el mundo, participando más de 100 expertos catadores mundiales.

Dentro de las actividades del IX Salón Internacional SIAOVE Expoliva, durante estos cuatro días, se realizarán sesiones de cata abierta en las que catadores profesionales del sector y miembros del jurado de los Premios de Expoliva impartirán sus conocimientos junto con los delegados de los países extranjeros. Además, se llevarán a cabo show-cookings, así como conferencias técnicas.