La Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) acaba de publicar los datos correspondientes al mercado del aceite de oliva del pasado mes de noviembre, donde las salidas se situaría en 110.000 toneladas, un 14% inferior en el mismo mes con respecto a la campaña anterior. Esta cifra incluye 25.000 toneladas correspondientes a las importaciones.

En noviembre, la producción ha sido de 167.089 toneladas, lo que supone un descenso del 42% (288.600 toneladas durante el mes de noviembre de 2021) , de éstas, 132.684 corresponden a Andalucía. Otro de los elementos a tener en cuenta, es que se mantiene la apuesta de los olivareros por el aceite temprano, lo que nos lleva a haber producido ya desde octubre casi 200.000 toneladas.

En cuanto a las existencias de aceite actualmente se cuenta con 446.773 toneladas, un 17 % por debajo de noviembre de 2021. Estas se encuentran distribuidas 222.703 están en almazaras y cooperativas; 215.102 toneladas en envasadoras, y 8.968 en el Patrimonio Comunal Olivarero.

Comercialización

El responsable de la Sectorial de Olivar y Aceite de UPA y secretario general de UPA Andalucía, Cristóbal Cano, hace hincapié en los bajos datos de comercialización por la drástica disminución de cosecha. “En dos meses que llevamos de campaña se han vendido ya alrededor de 245.000 toneladas, lo que es una buena cifra pues supone que ya se habrían comercializado aproximadamente el 30 por ciento de toda la cosecha aforada por las comunidades autónomas”.