Oleo Digital.- El Colegio de Ingenieros Agrónomos de Catalunya, en Barcelona acogerá el próximo 25 de junio la celebración de la jornada sobre la huella de carbono en la industria alimentaria, organizada por el IRTA, del Departamento de Agricultura de la Generalitat de Catalunya, y por Innovación para la Sostenibilidad, con la colaboración del ICTA, BASI y la Oficina Catalana del Cambio Climático.
La huella de carbono es la totalidad de gases de efecto invernadero emitidos por efecto directo o indirecto por un individuo, organización, acontecimiento o producto y que sirve para conseguir una ventaja competitiva y acceder a nuevos mercados, para mejorar las redes de negocio y el alcance comercial, reducir los costes operativos, avanzarse a la legislación sobre el cambio climático, dar respuesta a las preocupaciones de los consumidores, etc.
La jornada constará de tres sesiones: ecoinnovación y huella de carbono, casos prácticos de cuantificación en el sector agroalimentario y servicio de cálculo y por último, certificación en huella de carbono.
La fase piloto busca validar y perfeccionar tanto la usabilidad como la robustez metodológica de la herramienta, en preparación para su adopción a gran escala
La tesis, titulada “Aprovechamiento y revalorización de subproductos de la agroindustria para la conservación de alimentos como modelo de economía circular”
Esta medida responde a la presión ejercida por la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, que denunció el elevado grado de incumplimiento de la normativa vigente
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