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Estos factores incluyen la anticipación de la cosecha, la adopción de nuevos sistemas de producción superintensivos, la transformación de sistemas de riego en plantaciones tradicionales, el aumento de las temperaturas, la sequía, la maduración de los frutos y el proceso de lipogénesis de aceite en los frutos, así como las condiciones de procesamiento en las almazaras.El IRTA, con acceso a una gran cantidad de datos agronómicos, climáticos y tecnológicos de estas zonas, incluyendo información sobre las condiciones de elaboración y las características de los aceites de oliva obtenidos a partir del Pla d’Acompanyament per a la Millora de la Qualitat IRTA-DAAC, aborda este desafío a través del proyecto demostrativo "Mejora de la extractabilidad industrial de la variedad Arbequina".Causas o puntos críticosEl proyecto tiene como objetivo cuantificar las posibles causas o puntos críticos que influyen en el proceso de elaboración del aceite de oliva de la variedad ‘Arbequina’ en las DOPs Garrigues y Siurana.

60ºAniversario de Óleo/Opinión Agustí Romero, Especialista en Olivicultura en IRTA Instituto de Investigación y tecnología agro

Guía CARBOCERT

Pertenecientes a la comarca del Pallars Jussà (Lleida)

Innovaciones en el uso de imágenes por satélite

Estudio liderado por la Universidad de Barcelona

Con el objetivo de mejorar su conocimiento de sector en nuestro país