La firma GEA Westfalia Separator Ibérica ha patrocinado el libro-CD “Olivar y su aceite”, una obra divulgativa en la que han participado 66 especialistas pertenecientes a diferentes ámbitos. El objetivo de este libro es formar al profesorado sobre aspectos técnicos, económicos y nutricionales del aceite de oliva, del que España es el primer productor a nivel mundial.

El presidente de GEA Westfalia Separator Ibérica, Juan Vilar Hernández, es el autor de uno de los artículos incluidos en esta obra y también estuvo presente en el acto de presentación, que tuvo lugar en la Universidad de Jaén (UJA) con la participación del rector de la UJA, Manuel Parras, la diputada provincial de Agricultura, María Angustias Velasco, y los dos coordinadores del libro, Fernando Palomeque y Ángel Martínez.

El libro CD, del que también son coordinadores José Luis Vílchez Quero y Guillermo Rodríguez Navarrete, pretende ser un manual para los profesores y para el gran público, en general, al estar redactado de forma sencilla, pero con todo rigor científico, “ya que consideramos que, la difusión del conocimiento es una de las vías más importantes para su arraigo en la sociedad”, afirma Palomeque. La obra se apoya en cuatro objetivos: el formar al profesorado sobre aspectos técnicos, económicos y nutricionales del aceite de oliva; facilitar información sobre el mundo del olivar y el aceite de oliva de forma asequible a expertos y no expertos en la materia; difundir de forma amplia la obra en instituciones, asociaciones agrarias, sindicatos y bibliotecas, y elaborar un compendio sobre el olivar y el aceite.