La Denominación de Origen Protegida Gata-Hurdes ha presentado este sus nuevos aceites certificados que ya se comercializan en una veintena de países de todo el mundo. Éstos están elaborados con aceituna manzanilla cacereña, una variedad que le proporciona unas características especiales para el paladar y que les hace especialmente apetecibles para su consumo en crudo, aliños de platos fríos y templados, aperitivos y ensaladas.

El aceite DOP Gata-Hurdes se comercializa en China, Suiza, Estados Unidos, México, Canadá, Reino Unido, Bélgica, Alemania y Francia, entre otros, mientras que en España tiene una presencia destacada en las comunidades autónomas de Castilla y León, Asturias, País Vasco, Galicia y Comunidad de Madrid.

Estos aceites presentados son ligeramente dulces, guardan un gran equilibrio entre picantes y amargos, y se caracterizan por la intensidad de su frutado, lo que les otorga unas características organolépticas que le diferencian del resto con aromas destacados de plátano, tomate, manzana y hierba recién cortada. El color es amarillo oro cuando el fruto está maduro y puede haber presencia de tonos verdosos, dependiendo de la época exacta de la recolección.