Hoy, 1 de octubre, arranca oficialmente la campaña de aceite de oliva 2015/2016, -a pesar de que, como recuerdan desde Asaja-Sevilla, la aceituna de molino empieza a recogerse cuando esté madura, sobre mediados de noviembre-, una campaña que según la organización sevillana “se presenta incierta y que vendrá muy determinada por la climatología”.

El volumen de salidas de aceite de oliva en los últimos once meses ha sido de 1.226.000 toneladas, a razón de 111.000 toneladas al mes, de las cuales 454.000 toneladas son de mercado interior y 772.000 toneladas de exportación.

Las previsibles salidas del mes de septiembre van a propiciar que los stocks de finales de campaña (30 de septiembre de 2015) sean de unas 170.000 toneladas, la cifra más baja de la última década. Esta cantidad, según Asaja-Sevilla “no cubre ni de lejos un stock normal necesario para cubrir la demanda de unos tres meses, ya que hay que tener en cuenta que los primeros aceites no se producirán hasta mediados de noviembre, por lo que en la práctica en esas fechas el stock va a ser mínimo”. A pesar de ello, reconocen que “no habrá peligro de desabastecimiento”.

La cosecha futura va a depender de las precipitaciones de las próximas semanas, ya que hay que tener en cuenta la escasa pluviometría de esta campaña y el calor anormal de los meses de mayo y julio, que han afectado en gran medida a la producción y en parte también al arbolado.

No obstante, los servicios técnicos de Asaja-Sevilla estiman que la cosecha futura podría situarse en el entorno de 1.300.000 toneladas, y si la climatología ayuda, se podría ampliar a 1.350.000 toneladas. En este sentido, las disponibilidades totales, -que son el stock más la producción más las importaciones- podrían situarse en 1.570.000 toneladas, y manteniendo el consumo de este año, los stocks del próximo año (1 de octubre de 2016) se situarían en unas 250.000 toneladas, es decir, la mitad del stock existente de hace dos campañas.

Con estos datos, aseguran que “no existe temor de que se produzcan oscilaciones importantes en los precios actuales, ya que iniciamos una campaña con stocks muy bajos y una producción media baja”. Así lo corroboran, según la propia asociación, las operaciones de futuro de aceite, en la que la variación a la baja sobre los precios que esta semana no superan el 10%.

Por otro lado, la cosecha mundial será normal con la particularidad del descenso en la producción de Grecia y Turquía, países cuyo aceite compite en los mercados exteriores con el español.

Por ello, respecto a las últimas cotizaciones del aceite, en las que se ha producido un descenso de las mismas, desde Asaja-Sevilla “entendemos que no son lo suficientemente representativas para determinar dicha tendencia, habida cuenta de la escasez de operaciones por el poco aceite existente en el mercado”.