La propuesta “Todo un mundo por descubrir” que Aceites de Oliva de España ha llevado al Salón Internacional del Club de Gourmets, explora la enorme versatilidad de este alimento que es la columna vertebral de nuestra gastronomía. No solo su uso en cocina, sino que en este certamen, Aceites de Oliva de España está descubriendo a los miles de visitantes que también en belleza, nutrición, e incluso, en coctelería tienen mucho que decir.

El experto mixólogo Héctor Henche, Director Creativo de Fizz Bartenders, ha impartido este martes un sorprendente taller en el que ha abordado la integración del aceite de oliva virgen extra en la alta coctelería. Una aplicación novedosa en nuestro país, pero que Henche asegura que se emplea con profusión en el algunas de las grandes capitales mundiales de la coctelería: Para la ocasión ha diseñado cuatro propuestas, con y sin alcohol, basadas en los aceites de oliva virgen extra de las principales variedades de aceituna de nuestro país: arbequina, hojiblanca, cornicabra y picual, que los ha llamado Nitro Arbequina Espresso Martini; Under The Fig Tree; Guadalquivir y Picual Banana.

La variedad de aromas y sabores que aportan los aceites de oliva virgen extra abren unas enormes posibilidades a los profesionales: “La infinidad de matices que nos puede aportar los diferentes aceites de oliva con los que contamos en España, abren un abanico de lo más interesante a la hora de preparar nuevas recetas”.

El de coctelería es, sin duda, el taller más novedoso de los propuestos por Aceites de Oliva de España en esta edición del Salón de Gourmets. Pero cuando hablamos de versatilidad no podemos olvidar a la gastronomía. Así, la experta cocinera Margarita García, será la encargada de mostrar al público como este alimento se integra a la perfección en cualquier técnica de cocina. Otro taller analizará los aceites de oliva desde el punto de vista nutricional. Impartido por las bioquímicas y expertas en nutrición Elena Pérez y María Hernández-Alcalá de Futurlife 21, abordarán como integrarlos en la dieta para beneficiarnos de sus virtudes saludables. Finalmente, la experta en belleza Yael Marquiera, de Yael Makeup, se aproximará a los aceites de oliva virgen extra desde su uso para el cuidada de nuestra piel y cabello.