La semana pasada la cooperativa San Isidro de Espejo (Córdoba), inauguró los nuevos equipamientos implantados en está para hacer mejor y más competitiva su almazara. Al acto de inauguración asistío la presidenta de la Junta de Andalucía, Susana Díaz.

La cooperativa se fundó en 1960 y cuenta en la actualidad con un total de 1500 asociados de los que 1008 son agricultores de 4000 ha de olivar, perteneciendo el resto a la cooperativa en calidad de socios colaboradores. La producción media se sitúa alrededor de 18 millones de kg de aceituna de los que se obtienen 3,6 millones de kg de aceite de oliva.

Pieralisi ha dado soporte técnico y tecnológico a la cooperativa para incorporar los últimos avances en el equipamiento del sector, capacitanto a las almazaras para realización de los mejores AOVEs.

Susaa Díaz, presidenta de la Junta de Andalucía, recalcó la importancia en la mejora de los procesos productivos, para estar a la altura de los mejores, y destacó que los aceites que se hacen en Andalucía, son los mejores del mundo y que con cooperativas como esta, se están dando avances muy importantes en el sector, siendo este el camino a seguir por todos los industriales de la industria oleícola.