La Fundación Citoliva, liderará y acelerará la necesaria transformación digital, alineando sus líneas estratégicas a las directrices de las políticas de I+D+i, con el objetivo de que el sector oleícola se beneficie del uso intensivo de las tecnologías de la información y de las comunicaciones, tanto en sus procesos productivos, como en todos los ámbitos de su actividad. Como ha señalado la gerente de la Fundación Citoliva, Cristina de Toro, durante la reunión del Patronato el pasado 27 de diciembre, durante 2019, el centro trabajará codo con codo con el sector privado y las instituciones públicas para lograr la digitalización de la industria oleícola española.

Asimismo, De Toro ha apuntado además, que siguiendo la Estrategia de la Industria Conectada 4.0, impulsada por el Ministerio de Industria, “contribuiremos junto a la AEI del Sector Oleícola INOLEO a la modernización de la industria transformadora del Aceite de Oliva español y al aumento de su rentabilidad.” En sentido, ha explicado, que en el marco de la Convocatoria 2018 de AEIs, “estamos trabajando de la mano en nueve proyectos, que permitirán la mejora de la gestión agrícola y de procesos específicos de la almazara hasta el control y automatización del almacenamiento del aceite de oliva en depósitos, incluyendo, además, herramientas de apoyo al panel test, siempre con el fin de una mayor precisión y optimización inteligente. Además, ha subrayado que Citoliva está contribuyendo a demostrar la potencialidad de la tecnología Big Data en el sector del olivar a través del proyecto “DATABIO-Data-Driven Bioeconomy”, financiado por la Comisión Europea, en el que participan 48 entidades y centros de investigación procedentes de distintos países de la UE, liderados por la empresa Intrasoft (Bélgica).

En línea con esta estrategia, otro de los objetivos para 2019, tal y como ha presentado, pasa por potenciar la línea estratégica de I+D+i: “Salud, nuevos usos del aceite de oliva y subproductos” que desarrolla en la primera Cocina Experimental en España dedicada a la investigación sobre Aceite de Oliva, con la puesta en marcha de importantes actuaciones focalizadas en reducir la presencia de acrilamida en los alimentos y desarrollar nuevos aceites que optimicen el proceso de fritura.

En este punto, De Toro, ha señalado que se trabajará en la acreditación ENAC del Laboratorio Físico-Químico y Sensorial, y se dotarán de nuevas infraestructuras y equipamientos científico-técnico que permitan incrementar los servicios que se prestan fundamentalmente a través de éstos y del Departamento de I+D+i.

Por otro lado, CITOLIVA continuará trabajando para mantener la condición de Centro de Apoyo a la Innovación Tecnológica, Centro Tecnológico Andaluz y como Entidad de Transferencia de la Tecnología y el Conocimiento (ETC). Tambíén prestará servicios profesionales de promoción, enfocados a incrementar la participación de las empresas andaluzas, individualmente o en partenariado con agentes del Sistema Andaluz del Conocimiento en los programas europeos.

Al finalizar la reunión, la gerente ha destacado que Citoliva participará en el lanzamiento del Cluster de Bioeconomía Circular de Andalucía, contribuyendo así a cohesionar al sector de la bioeconomía para potenciar al máximo las sinergias entre los distintos actores, asegurando una implementación de estos nuevos modelos de negocio de manera efectiva y eficiente.