web statistics
Salud

Polifenoles, la marca saludable del aceite de oliva

Polifenoles ao nutriets pmc oleo 5259
Un esquema representativo que evidencia las principales clases de polifenoles en el aceite de oliva./Foto: PMC

Dado su potencial beneficioso para la salud humana, las moléculas bioactivas de los alimentos vegetales son componentes importantes que influyen en la nutrición. Los polifenoles han sido ampliamente reconocidos por su papel potencialmente protector contra varias enfermedades complejas. En particular, los polifenoles del aceite de oliva (POO) que emergen como los componentes clave de muchas dietas saludables y han sido ampliamente estudiados por sus propiedades beneficiosas.

El perfil cualitativo y cuantitativo que define la composición de las moléculas fenólicas del aceite de oliva, así como su absorbancia y metabolismo una vez ingeridas, son aspectos clave que deben tenerse en cuenta para comprender plenamente el potencial de salud de estas moléculas.

Un grupo de investigadores del Instituto de Investigación sobre Ecosistemas Terrestres (IRET), perteneciente al Consejo Nacional de Investigación de Italia (CNR) y del departamento de Medicina Experimental de la Universidad de Campania "Luigi Vanvitelli", han llevado a cabo una revisión que proporciona una descripción general de los aspectos clave que influyen en estas variaciones centrándose en los factores que influyen en la biosíntesis de los POO y los hallazgos sobre su absorción y metabolismo. Dicho trabajo ha sido publicado en la revista científica Nutrients, editada por PMC.

A pesar de la evidencia alentadora, el potencial de salud de los POO todavía se debate debido a las limitaciones de los estudios actuales. Los ensayos clínicos son necesarios para comprender y validar completamente los efectos beneficiosos del aceite de oliva y los POO en la salud humana.

Dicho trabajo proporciona una actualización de los ensayos clínicos basados ​​en aceite de oliva y / o POO que tienen como objetivo comprender sus efectos beneficiosos, y resaltan la necesidad de realizar estudios personalizados que sirvan para estandarizar la distribución polifenólica y comprender las variables asociadas con AO enriquecido con fenol.

Más noticias

Salidas mayo aica mapa oleo120625
Mercado
Las existencias se sitúan en 763.311 toneladas
Pieralisi Bajea Olivum oleo120625
Maquinaria
Biogás, créditos de carbono y alta tecnología
Deoleo 01 oleo120625
Envasadoras
La compañia se posiciona como la tercera compañía en España en lograr la validación de objetivos FLAG por parte de la SBTi
Simposio Internacional Mujer Innovacion Agroalimentaria Mediterranea ciheam oleo120625
Portada
Analiza estrategias para potenciar el papel de las mujeres en el desarrollo de modelos agroalimentarios sostenibles
Nueva pac 27 mapa audiencia publica oleo110625
Legislación/PAC
El proceso de consulta estará disponible hasta el 27 de junio
Co balance coi reunion oleo110625
Agronomía
La fase piloto busca validar y perfeccionar tanto la usabilidad como la robustez metodológica de la herramienta, en preparación para su adopción a gran escala
Javier Rocha Pimienta tesis citytex oleo110625
I+D+I
La tesis, titulada “Aprovechamiento y revalorización de subproductos de la agroindustria para la conservación de alimentos como modelo de economía circular”
Tala olivos fotovoltaicas sos rural oleo110625
Mercado
La campaña ‘¡Salvemos los olivos centenarios de Lopera de ser talados para poner placas solares!’, impulsada por la plataforma SOS Rural

Revista Óleo Revista

Óleo Semanal

Buscar en Óleo Revista

Empresas destacadas

Lo más leído de la semana