El pasado 17 de diciembre, el Jurado de los Premios Excelencia OLEOMAQ y ENOMAQ 2025 se reunió en las instalaciones de Feria de Zaragoza para deliberar y anunciar a los ganadores. Estos premios destacan por su reconocimiento a la excelencia global, el compromiso con la sostenibilidad y la innovación tecnológica en bodegas y almazaras de todo el país.

Premios Excelencia 2025

Premio Excelencia OLEOMAQ 2025

La almazara Aceitando Hermanos, ubicada en Calaceite, en la comarca del Matarraña (Teruel), ha sido galardonada por su enfoque único en la producción de AOVE de alta calidad, respetando el entorno natural. Destacan:

• La construcción de instalaciones subterráneas que preservan el paisaje de olivares y almendros característico de la zona.
• Su dirección técnica está a cargo de Don Saeed Keshavarz y Don Javier Sánchez Padrós, maestros almazareros con más de 20 años de experiencia.
• El próximo reconocimiento de su aceite con la certificación IFS Food, símbolo de calidad y seguridad alimentaria.

Premio Maestro de Almazara OLEOMAQ 2025

D. Manuel Juan Caravaca Susi,  con más de 35 años de experiencia, el presidente de la Asociación Española de Maestros y Operarios de Almazaras (AEMODA) ha sido galardonado por su labor en la formación de profesionales, su extensa producción bibliográfica y su compromiso con la excelencia en la elaboración de aceites.

Premio Excelencia ENOMAQ 2025

Bodegas Emina ha sido reconocida por su destacada labor en las denominaciones de origen Ribera del Duero y Rueda, combinando tradición y modernidad. Entre los aspectos que han llevado a la bodega a alzarse con este galardón destacan:

• Su apuesta por la digitalización e innovación en los procesos de vinificación.
• El cuidado y la gestión sostenible del viñedo.
• Su constante dedicación a la investigación, que eleva la calidad de sus vinos y refuerza su posición en el mercado nacional e internacional.

Premios Enólogo ENOMAQ 2025

Dra. María Elena Batista Herrera: Científica y enóloga destacada por su experiencia en proyectos de investigación y liderazgo en calidad e innovación en bodegas españolas.

Ing. Técnico Agrónomo Wenceslao Gil Durantez: Visionario en la D.O. Toro, fundador de la Asociación de Enólogos de Castilla y León y referente en el sector vitivinícola.

Vino Singular: Doña Paula Yago Aznar, CEO de Bodegas Tempore, ha sido premiada por su vino de la variedad Derechero, elaborado a partir de una uva prefiloxérica única de la IGP Bajo Aragón. Este vino refleja un profundo respeto por las técnicas tradicionales y las levaduras autóctonas.

Ceremonia de entrega de premios

La entrega oficial de los Premios Excelencia ENOMAQ y OLEOMAQ 2025 tendrá lugar el 11 de febrero de 2025, en el Auditorio de Feria de Zaragoza, como parte de la 24.ª edición del certamen.

Además de los galardones, los premiados recibirán apoyo promocional y visibilidad internacional, consolidando su papel como referentes en sus sectores.