La Fundación del Olivar ha participado activamente en la primera edición de los Premios Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra de Cataluña, organizados por el Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural de la Generalitat de Cataluña. Estos premios no solo destacan la calidad y diversidad de los aceites de oliva virgen extra de la región, sino que también promueven la innovación en los procesos de evaluación y la profesionalización del sector oleícola.

Innovación en la evaluación sensorial del aceite de oliva

La Fundación del Olivar ha sido una pieza fundamental en el proceso, al aportar su herramienta digital INTRAPANEL para la gestión y unificación de las catas realizadas por el jurado del certamen. INTRAPANEL es un software avanzado diseñado para optimizar la labor de los paneles de cata, lo que garantiza una evaluación más transparente, precisa y objetiva. Esta herramienta ha sido clave en la implementación de un proceso de cata eficiente y profesional, alineado con los más altos estándares internacionales.

Según Mª Angels Calvo, Jefa del Panel Oficial de Catadores de Aceite de Oliva de Cataluña, “INTRAPANEL ha sido una herramienta muy útil para gestionar los resultados de manera rápida y fiable. Los catadores han encontrado que introducir sus percepciones es cómodo y sencillo, lo que ha facilitado enormemente el proceso de evaluación.”

Un certamen que promueve la excelencia del aceite de oliva catalán

Los Premios Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra de Cataluña tienen como objetivo resaltar la diversidad y excelencia de los aceites de oliva virgen extra producidos en la región, un sector en auge que busca posicionarse tanto en mercados nacionales como internacionales. Las categorías de los premios incluyen aspectos como el perfil sensorial, la producción ecológica, los monovarietales y el diseño del embalaje, lo que permite destacar la riqueza y singularidad de las variedades autóctonas de Cataluña.

Compromiso con la calidad y la innovación

El jurado de estos premios está compuesto por expertos internacionales en el sector oleícola provenientes de Grecia, Italia y Andalucía, junto con el Panel Oficial de Cata de Aceites Vírgenes de Cataluña. La colaboración con la Fundación del Olivar y el uso del software INTRAPANEL aseguran que las valoraciones sean de la más alta calidad y precisión.

El uso de INTRAPANEL en estos premios reflejan el compromiso de la Fundación del Olivar con la calidad, la innovación y la rigurosidad técnica. Además, el sistema ya está siendo utilizado en prestigiosos certámenes internacionales, como EXPOLIVA, SOL d´ORO en Italia y MARIO SOLINAS a través de IOC-PANEL. Este enfoque vanguardista no solo eleva el prestigio de los premios en Cataluña, sino que también posiciona a la región como un referente en el uso de herramientas tecnológicas para la promoción del aceite de oliva virgen extra.