El sector oleícola da un paso adelante con ‘Oliventura, un viaje al centro del cultivo del olivar’, un curso formativo innovador que permitirá a agricultores, técnicos, estudiantes y profesionales sumergirse en el ciclo completo del olivo y el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE). La iniciativa ha sido presentada por el Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (IFAPA), el Instituto de Agricultura Sostenible del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (IAS-CSIC), la Sociedad Española de Ciencias Hortícolas (SECH) y AGR de Prado.

Un formato innovador que sigue el ciclo anual del olivo

Diseñado para ser impartido en 12 jornadas mensuales, abarcando desde el 4 de diciembre de 2024 hasta el 5 de diciembre de 2025, y está diseñado para seguir el ciclo fenológico completo del olivar. Cada sesión abordará una etapa clave, desde la recolección y la extracción del AOVE hasta la poda, la nutrición del olivo y su comercialización.

Francisco Acosta, delegado de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural,  destacó el enfoque inmersivo de la formación: "Este curso combina teoría y práctica a través de visitas a fincas y almazaras, proporcionando a los participantes una perspectiva integral del sector".

Por su parte, Manuel López, director de AGR de Prado en España, explicó: "Cada jornada permitirá a los participantes observar directamente la evolución del cultivo a lo largo del año. Las sesiones se desarrollarán en localizaciones emblemáticas, incluyendo almazaras como Canoliva y Oleícola El Tejar, y fincas de referencia como San Ricardo y Montemolín".

Un enfoque práctico y colaborativo

‘Oliventura’ contará con la participación de investigadores destacados y profesionales de renombre, quienes compartirán sus conocimientos de manera divulgativa y orientada al diálogo. Esta formación está dirigida a:

• Agricultores y técnicos agrícolas.
• Estudiantes de agronomía y ciencias relacionadas.
• Empresas oleícolas, consultores y asesores del sector.

Además de actualizarse en las últimas técnicas de olivicultura, los asistentes podrán establecer contactos profesionales, impulsando la mejora de la calidad y eficiencia de sus explotaciones.

"Queremos ofrecer una experiencia única para entender las dinámicas del sector y sus innovaciones. Invitamos a todos los interesados a aprovechar esta oportunidad y explorar el fascinante mundo del olivar y el AOVE", añadió Acosta.

Localizaciones y calendario destacados

El curso se desarrollará en localizaciones de gran relevancia, como los centros IFAPA de Córdoba y Mengíbar, y almazaras de renombre como Oleícola El Tejar, Fonte de Frades y Luque Ecológico. También se visitarán fincas emblemáticas como Las 40, Malavista y Cerro Gorbo.

La primera jornada tendrá lugar el 5 de diciembre de 2024, con una sesión centrada en la recolección, seguida de talleres dedicados a la extracción y comercialización del AOVE, el manejo sostenible del olivar y otros temas clave.