El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), en colaboración con la Fundación Dieta Mediterránea, iniciará la formación de en torno a 600 alumnos de más de 25 escuelas de hostelería, restauración y turismo en toda España. Esta formación se centrará en los productos y valores saludables de la dieta mediterránea, reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

El objetivo de este programa es capacitar a futuros profesionales de la restauración y la gastronomía para que se conviertan en prescriptores y embajadores de la dieta mediterránea. La formación de este año pondrá un énfasis especial en el aceite de oliva virgen extra, destacando sus características nutricionales y su importancia como pilar básico de esta dieta saludable.

Alimentos de alta calidad

En el marco de la estrategia Alimentos de España, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación busca promover una imagen de país asociada a alimentos y gastronomía de alta calidad. Esta iniciativa pretende generar confianza, seguridad y satisfacción tanto en productores como en consumidores, y responde a los cambios sociales y económicos de las últimas décadas, que han generado un descenso significativo en el consumo de productos de la dieta mediterránea, especialmente en hogares con niños pequeños.

Difundir los beneficios de una dieta saludable

La formación ha comenzado el 5 de junio en Las Palmas de Gran Canaria y el 10 de junio en Sevilla, y continuará con una segunda etapa en septiembre. Este programa se enmarca en el convenio firmado entre el ministerio y la Fundación Dieta Mediterránea, con el objetivo de difundir los beneficios de esta dieta saludable.

Además de la formación en las escuelas de hostelería y turismo, el convenio incluye la organización del XIV Congreso Internacional de la Dieta Mediterránea en Barcelona, así como diversos foros de debate y actividades en torno a la cátedra de Dieta Mediterránea, Salud, Sostenibilidad y Cultura de la Universidad de Barcelona.

Con estas iniciativas, el MAPA y la Fundación Dieta Mediterránea buscan reforzar el conocimiento y la apreciación de los productos de la dieta mediterránea entre los futuros profesionales del sector, contribuyendo a su preservación y promoción a nivel nacional e internacional.