En una iniciativa pionera, el proyecto Soil O-Live, dirigido por la Universidad de Jaén y en colaboración con Deoleo, ha lanzado el I Concurso Internacional de Aceite de Oliva Soil O-Live, que no solo reconoce la excelencia del aceite, sino también la salud de los suelos donde se produce. Este certamen, respaldado por la Unión Europea, marca un hito al valorar la calidad del aceite de oliva en función de la respiración del suelo, un indicador clave de su salud.

El concurso

Celebrado en el marco del proyecto europeo Soil O-Live, tiene como objetivo concienciar sobre la importancia de la salud del suelo en los olivares mediterráneos. La primera edición estará limitada a las fincas participantes en el proyecto, pero se espera que el próximo año se amplíe la participación a otras explotaciones y socios comerciales interesados.

El proceso de evaluación del concurso constará de dos fases. En primer lugar, el comité científico analizará las muestras de suelo de cada olivar participante, centrándose en la respiración del suelo. Posteriormente, un jurado compuesto por expertos de renombre evaluará las propiedades organolépticas de los aceites de oliva seleccionados. Se otorgarán tres premios a los mejores aceites procedentes de suelos saludables, cuyo fallo se dará a conocer en un evento público.

Durante la presentación del concurso, destacados representantes, como la vicerrectora de Investigación de la Universidad de Jaén, Mª Victoria López Ramón, y el responsable de Sostenibilidad de Deoleo, Juan Carrasco, resaltaron la importancia de esta iniciativa para promover la calidad y la sostenibilidad en la producción de aceite de oliva. Además, se enfatizó la alineación del concurso con la Estrategia de la UE para la Protección del Suelo y la nueva Ley de Vigilancia del Suelo, que busca garantizar la salud a largo plazo de los suelos europeos.

Este nuevo concurso no solo reconoce la excelencia del aceite de oliva, sino que también demuestra que la producción de aceite de alta calidad y la salud del suelo pueden coexistir. Con este enfoque innovador, Soil O-Live y Deoleo buscan impulsar una industria del aceite de oliva más sostenible y consciente de su impacto medioambiental.