Según los datos proporcionados por el informe que elabora el ICQRF (Ispettorato centrale della tutela della qualità e della repressione frodi dei prodotti agroalimentari) dependiente del Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, a partir de los datos registrados en los registros informatizados de aceite de oliva (RTO), que a 31 de marzo de 2024 revela una visión profunda de las existencias de aceites de oliva en Italia, totalizando 22.706 registros.

Las existencias de aceites de oliva en Italia se sitúan en torno a las 242.803 toneladas, de las cuales el 73,9% estaba representaba el aceite de oliva virgen extra (AOVE). Dentro del aceite AOVE, el 69,9% es de origen italiano (125.469 t), el producto de origen comunitario representa el 21,1%. Con respecto al mes de febrero se observa una disminución del 8,4% (265.170 t). Las existencias de aceite son inferiors (-18,8%) a las del mismo periodo del año pasado.

Sólo el 1,4% de las existencias está representado por aceite de oliva virgen.

Zonas de producción                                            

El 55,7% de las existencias nacionales de aceite de oliva se encuentra en las regiones del sur de Italia, con la contribución significativa de las regiones de Apulia y Calabria (39,8% y 9,6%, respectivamente). A nivel provincial, el 22,1% de las existencias en la provincia de Bari y el 10,1% en la provincia de Perugia. La distribución provincial muestra una importante concentración de las existencias de aceite: en las primeras 10 provincias se concentran más de dos tercios del aceite que hay en Italia (69,7%).

IGP/DOP

A pesar del gran número de Indicaciones Geográficas registradas (50), de un total de 19,6 millones de litros de aceite con IG en existencias, en aumento con respecto al 31 de marzo de 2023 (19,0 millones de litros, +3,2%), la DOP "Terra di Bari" y "Val di Mazara" y las IGP "Sicilia" y "Toscano" representan el 75,7% y las 20 primeras denominaciones el 97,3% de las existencias.

En conjunto, las existencias de aceite con DOP/IGP representan el 7,4% del total de Italia y el 10,0% del aceite con AOVE.

Aceite Ecológico

Las existencias totales de "aceite de oliva virgen extra" y "aceite de oliva virgen" procedentes de la agricultura ecológica procedentes de la agricultura ecológica ascienden a 38.327 toneladas (+1,9% respecto al mismo periodo del año anterior), de las cuales el 99,7% AOVE, lo que equivale al 21,3% del total de AOVE almacenado en Italia. El aceite BIO se encuentra principalmente en Apulia, Toscana, Sicilia y Calabria.

Evolución de las existencias

Las existencias de aceite a 31 de marzo de 2024 eran un 18,8% inferiores a las del mismo periodo del año anterior. Esto se debe a la reducción de las existencias de todas las categorías de aceite y, en particular, de aceite AOVE (-18,5%), aceite de oliva lampante (-26,8%) y aceite de orujo de oliva (-25,7%).

Dentro del sector del AOVE, cabe destacar la cifra de la cantidad de producto de origen italiano, que con 125.469 toneladas es un 7,3% superior a la del 31 de marzo de 2023, pero no suficiente para compensar la fuerte reducción de las existencias de aceites AOVE de origen comunitario (-56,1%).

En comparación con el 29 de febrero de 2024, las existencias de aceite de oliva son un 8,4% inferiores. Esta cifra viene determinada por la reducción de las existencias de todas las categorías de aceite aunque principalmente por la disminución del aceite AOVE (-9,5%) y del aceite de orujo de oliva (-7,4%). La disminución de las existencias de aceite AOVE es atribuible al aceite de origen italiano (-17.887 t).